张燕

作品数：13被引量：18H指数：1
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供职机构：山东省卫生防疫站更多>>
发文主题：食品卫生食物中毒事故学龄前儿童农村贫困地区营养监测更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
发文期刊：《食品与药品》《中国食品卫生杂志》《预防医学论坛》《山东预防医学》更多>>
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山东省1984年～2000年食物中毒事故分析及预防措施探讨被引量：16
《中国食品卫生杂志》2003年第2期120-124,共5页石兴岭 马呈珠 薛良辉 张红 张燕 王晓红 
为给山东省的食物中毒预防工作提供借鉴 ,对山东省 1984年— 2 0 0 0年的食物中毒情况进行了分析。 17年中山东省共发生食物中毒 14 38起 ,4 2 6 2 9人中毒 ,2 4 5人死亡。平均年发病率3 15 10万。病死率 0 5 7%。中毒主要发生季节为...
关键词：山东 1984年~2000年 食物中毒 事故分析 预防措施 统计分析 
面粉的增白与危害
《食品与药品》2002年第12期25-25,共1页李文健 王新民 张红 王晓红 张燕 
改革开放给城市经济带来了生机,老百姓的生活日益改善,一日三餐馒头成为主食。少数不法商贩见利忘义,瞅住了面粉这一商机,迎合消费者馒头爽滑可口,越白越好的消费心理.往面粉中添加国家禁用的食品添加剂.目前面粉安全出现忧患,主要存在...
关键词：食品添加剂 面粉 山东省卫生防疫站 吊白块 卫生标准 过氧化 城市经济带 面制品 身体健康 消费心理 
山东省2001年食物中毒事故分析
《食品与药品》2002年第8期12-13,共2页张燕 张红 王晓红 薛良辉 
为掌握新世纪初食物中毒发病规律,为食品卫生管理提供依据。保证人民健康,对全省17个市地2001年食物中毒发生情况进行整理、分析,结果报告如下。1 资料来源 资料来源于全省17个市地食物中毒报表。2 结果与分析2.1
关键词：食物中毒事故 发病人数 2001年 山东省卫生防疫站 交叉污染 死亡人数 生物性 季节分布 食品卫生管理 集体食堂 
食品添加剂不能乱加
《食品与药品》2002年第3期10-10,共1页张燕 王晓虹 张红 郇彦 
食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。这些物质在产品中不影响食品的营养价值,但其对改善食品的色、香、味,调整食品营养结构,提高食品质量档次,改善食品加工条件,...
关键词：食品添加剂 山东省卫生防疫站 食品加工条件 防腐剂 加工工艺 营养价值 食品品质 化学合成 保存期限 食品营养 
塑料制品的卫生及其对人的影响
《食品与药品》2002年第2期7-7,共1页王晓虹 张燕 张红 
当今五彩缤纷的塑料制品比比皆是,人们已经习惯了用塑料包装盛装食品,既美观、又方便,尤其是五颜六色的塑料袋,用途广泛、轻盈方便,颇受广大消费者的喜爱。殊不知,塑料制品也有对人体健康有害的一面,提醒广大消费者引起警惕。 塑料制品...
关键词：塑料制品 山东省卫生防疫站 氯乙烯单体 合成树脂 聚氯乙烯 高分子化合物 氯氰胺 消费者 聚对苯二甲酸乙二醇 化学结构 
山东省城乡儿童生长发育差异及其影响因素探析
《预防医学文献信息》2000年第3期224-225,共2页冷毅 张燕 范辉 徐建华 王桂春 
关键词：儿童 生长发育 影响因素 膳食模式 
浅谈预防医学期刊中常见的统计学方法问题
《预防医学文献信息》1999年第1期99-100,共2页张俊黎 李露霞 田勇 张燕 郭爱芝 
预防医学论文中常用统计学方法对资料的信息进行收集、整理和分析、正确使用统计学方法是论文具有科学性的重要保证.本文针对期刊来稿中常见的统计学方法问题分析如下:1 有关相对数问题1.1 计算相对数的分母过小.调查和实验的样本数(例...
关键词：预防医学期刊 统计学方法 信息分析 
保健食品中总汞含量调查被引量：1
《中国食品卫生杂志》1999年第1期43-44,共2页李泽国 张燕 延岩 
汞及其化合物在自然界分布极为广泛，如土壤、水体、生物体甚至食品中都可寻觅到其踪迹。微量汞一般不引起危害，因为基本上摄入量与排泄量平衡。如果因食品污染使汞量摄入过多就会对人体引起危害，因此国家卫生标准对各类食品中汞限量...
关键词：汞含量 食品中 保健食 检测情况 检出率 植物原料 海洋动物 总汞 螺旋藻 陆生动物 
外省食品出证情况分析
《山东预防医学》1998年第1期18-19,共2页李瑞英 张燕 
关键词：食品卫生 卫生管理 检验合格证 
山东省城乡居民膳食结构变化分析
《预防医学文献信息》1997年第3期256-257,共2页王在民 黄炳文 冷毅 徐建华 范辉 张燕 
随着我国居民生活水平的提高,膳食结构也发生了巨大变化.正处在从温饱型向小康型的过渡阶段.政府在80年代后期就提出要把建立适合我国国情的食物结构做为一项基本国策,并在1993年发布了《九十年代中国膳食结构改革与食物发展纲要》.为...
关键词：居民 膳食结构 营养 食品卫生 
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