李耀中

作品数：6被引量：51H指数：3
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供职机构：贵州大学生命科学学院更多>>
发文主题：芽孢杆菌细菌型豆豉基因烟草抗虫机制豆豉更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《贵州农业科学》《云南大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
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纯种强化发酵细菌型豆豉研究被引量：9
《中国酿造》2011年第9期56-60,共5页吴拥军 孟望霓 李耀中 詹寿年 吴玉俊 
贵阳市工业公关项目(筑科工合同字[2010]第1-68号);贵阳市人才基金(筑人才办合同字[2010]第23号);贵州大学人才引进项目(贵大人基合字[2010]第022号)
研究以纯种强化发酵细菌型豆豉为基础,以氨基酸态氮为指标,通过正交试验确定了前发酵条件对豆豉感官评价的影响。结果表明,枯草芽孢杆菌RH3519和BJ1-3最佳前发酵条件为泡豆水pH值为8.0,水温40℃,泡豆12h,接种量1.5%,发酵温度37℃,发酵3...
关键词：细菌型豆豉 枯草芽孢杆菌 纯种强化发酵 酶活力 
应用原生质体融合技术筛选豆豉芽孢杆菌被引量：3
《中国酿造》2011年第8期57-60,共4页孟望霓 吴拥军 李耀中 詹寿年 吴玉俊 
贵阳市工业公关项目(筑科工合同字[2010]第1-68号);贵阳市人才基金(筑人才办合同字[2010]第23号);贵州大学人才引进项目(贵大人基合字[2010]第022号)
采用原生质体融合技术,以枯草芽孢杆菌B1⑥为出发菌株,与纳豆芽孢杆菌进行原生质体融合,最终筛选获得融合菌株11株。其中以枯草芽孢杆菌B1⑥和纳豆芽孢杆菌融合获得的RH3519菌株纯种发酵豆豉的品质最佳,且显著优于原始菌株和自然发酵豆...
关键词：原生质体融合 筛选 豆豉 芽孢杆菌 
转ChIFN-γ基因烟草抗虫机制研究被引量：3
《云南大学学报（自然科学版）》2010年第4期473-479,共7页吴拥军 赵德刚 詹寿年 李耀中 
国家科技支撑计划资助项目(2007BAD59B06);中国国际合作资助项目(2007DFA31260);国家转基因新品种培育重大专项(2008ZX08010-003)
为探索转ChIFN-γ基因烟草的抗虫作用机制,对虫体蛋白酶活性变化、烟草挥发性成分以及表皮腺毛密度进行了研究.结果表明,烟青虫进食转基因烟草量较少,导致其体内分泌蛋白酶量少、活力低;转基因烟草T0和T1代,黑松三烯和西柏三烯二醇相对...
关键词：ChIFN-γ 转基因烟草 腺毛 萜类化合物 抗虫机制 
豆豉芽孢杆菌原生质体形成及再生条件的初步研究被引量：2
《贵州农业科学》2010年第5期85-87,92,共4页李耀中 吴拥军 李达娜 詹寿年 
贵阳市科学技术基金项目"细菌性豆豉生物发酵研究与应用"[(2007)筑科2合同字第17-2号]
为选育出适宜于工业生产豆豉的重组菌株,对4株豆豉芽孢杆菌原生质体形成与再生条件进行了初步研究。结果表明：溶菌酶浓度、酶解时间和温度与原生质体的形成率成正相关,与再生率成负相关。不同菌株对溶菌酶的敏感度不同,适宜形成原生质...
关键词：芽孢杆菌 原生质体 形成率 再生率 豆豉 
转ChIFN-γ基因烟草抗虫作用初步研究被引量：9
《云南大学学报（自然科学版）》2009年第6期629-631,643,F0002,F0003,共6页吴拥军 赵德刚 许文钊 李耀中 詹寿年 
国家科技支撑计划资助项目(2007BAD59B06);中国国际合作资助项目(2007DFA31260)
对田间烟蚜的自然发生情况观察和抗虫试验的研究显示,转ChIFN-γ基因烟叶具有显著的抗虫效果.为探索转基因烟草的抗虫机理,测定了叶片中烟碱含量并对植株组织进行切片染色.结果表明,烟碱含量与对照无显著差异;转基因烟草叶片增厚,细胞致...
关键词：ChIFN-γ基因 烟草 烟碱 组织切片 抗虫机制 
细菌型豆豉发酵芽孢杆菌的筛选与鉴定被引量：33
《食品科学》2009年第5期217-221,共5页贾东旭 吴拥军 李耀中 许文钊 
贵阳市科技基金项目([2007]筑科2合同字第17-2号)
对贵州省10个细菌型豆豉产区的样品进行菌种分离与鉴定。旨在通过纯种发酵、口感评测、产蛋白酶能力测定、产气实验,筛选出能够取代自然发酵、蛋白酶产量高、发酵风味好、发酵不产气的芽孢杆菌菌株。结果从分离的184株芽孢杆菌中,筛选出...
关键词：细菌型豆豉 芽孢杆菌 纯种发酵 蛋白酶 分离鉴定 
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