欧娜

作品数：15被引量：24H指数：3
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供职机构：广西科学院更多>>
发文主题：云耳栽培技术生产工艺毛木耳蛋白质营养价值更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程化学工程环境科学与工程更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《中国食用菌》《园艺学报》《食用菌》更多>>
所获基金：广西壮族自治区科技攻关计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
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金秀大瑶山香菇氨基酸组成及蛋白质营养价值评价
《食用菌》2025年第1期79-84,共6页谢唯 张小红 韦思萍 钟春城 欧娜 李志鹏 
广西科技基地和人才专项项目(桂科AD23023007);广西重点研发计划项目(桂科AB21075001)。
为研究产自金秀大瑶山香菇的营养价值,测定香菇蛋白质含量、氨基酸含量,分析评价相关指标。结果:(1)金秀大瑶山香菇蛋白质每100 g含量为30.13 g,为常见食用菌较高水平;(2)含18种氨基酸,其中TAA值、EAA/TAA值、E/N值分别为每100 g 21.96 ...
关键词：金秀大瑶山 香菇 蛋白质 氨基酸 蛋白质营养价值 评价 
金秀大瑶山香菇子实体成分分析
《中国食用菌》2024年第5期73-79,共7页欧娜 谢唯 张小红 韦思萍 钟春城 李志鹏 
广西科技基地和人才专项项目(桂科AD23023007);广西重点研发计划项目(桂科AB21075001)。
对金秀大瑶山香菇子实体常规营养成分、矿物质元素、维生素、生物活性物质、有害成分进行检测与分析,以了解香菇在特定生态环境条件下的成分特征,并为其深加工产品研发提供科学依据。结果表明,金秀大瑶山香菇碳氮营养、矿物质元素、生...
关键词：香菇 金秀大瑶山 营养成分 生物活性物质 有害物质 检测 
桑枝栽培榆黄蘑子实体的氨基酸组成分析及蛋白质营养价值评价被引量：1
《中国食用菌》2024年第3期56-62,共7页谢唯 欧娜 李志鹏 刘兴胥 方文春 莫秀丽 
广西科技基地和人才专项项目(桂科AD23023007)。
对以桑枝栽培的榆黄蘑子实体中蛋白质、氨基酸含量及相关指标进行分析和评价,检测得到桑枝榆黄蘑子实体蛋白质含量为26.60 g·100^(-1)·g^(-1),属于高蛋白食品;含有18种氨基酸,种类齐全,较接近FAO/WHO模式的标准;支链氨基酸和芳香族氨...
关键词：榆黄蘑 桑枝栽培 氨基酸组成比例 蛋白质营养价值 
毛木耳新品种‘桂毛7号’被引量：2
《园艺学报》2022年第S01期101-102,共2页李发盛 黄雪星 钟春城 何达崇 罗先群 曾维铭 周兴 欧娜 
广西科技攻关项目(桂科攻1222012-1A)
毛木耳新品种‘桂毛7号’是由广西隆安县的野生毛木耳分离、驯化培育而成。子实体单生或簇生,灰褐色,耳片厚,有弹性,边缘褶皱呈裙状并稍有弯曲,孕面(腹面)光滑,背面绒毛明显,具有典型的网格纹(脉纹),口感软、脆、糯。出耳周期60~90 d,...
关键词：毛木耳 品种 
云耳百云6号子实体成分分析
《食品研究与开发》2022年第4期188-193,共6页李发盛 黄雪星 欧娜 何达崇 周兴 曾维铭 罗先群 
国家现代农业食用菌产业技术体系广西创新团队建设专项(nycytxgxcxtd-07-03)。
以桑枝屑为主原料栽培云耳百云6号,获得的子实体营养丰富、富含各种生物活性物质、富有弹性,口感嫩脆鲜香、食用安全。成分检测与分析结果发现云耳百云6号子实体具有以下特点:①营养和矿质元素非常丰富,其中,蛋白质、脂肪、粗纤维含量...
关键词：云耳 百云6号 子实体 成分检测 分析 
云耳百云6号菌丝液体深层培养物发酵酒的研制
《食品工业》2022年第1期233-237,共5页李发盛 黄劭兰 黄雪星 欧娜 周兴 何达崇 
国家现代农业食用菌产业技术体系广西创新团队建设专项(任务书编号:nycytxgxcxtd-07-03)。
以优化的液体培养基进行百云6号菌丝深层发酵,获得浆糊状、均匀一致、不分层、布满菌丝片段的培养物,经加糖胶磨,添加酒精酵母发酵过滤后,获得酒精度为10.3%vol的发酵原酒,其总糖、总酸、总酯质量浓度分别为146,620和69 mg/100 mL。原...
关键词：优化的液体培养基 云耳百云6号 菌丝 液体深层培养物 发酵酒 
云耳“百云6号”优质高效栽培技术被引量：3
《中国食用菌》2021年第9期27-33,共7页欧娜 李发盛 黄雪星 何达崇 周兴 曾维铭 罗先群 
广西重点研发计划项目(桂科AB16380110)。
经过10多年深入实地调查研究以及黑木耳菌株选育和人工袋料栽培试验示范,从品种来源、栽培原料与配方、菌包制作、培菌要求、耳棚建造、出耳模式、耳芽催生、出耳管理、适时采收等,较为全面地阐述了黑木耳菌株云耳"百云6号"代料优质高...
关键词：云耳 百云6号 优质高效 栽培技术 
云耳菌株“百云6号”菌丝体对外源硒的耐受性研究被引量：2
《中国食用菌》2021年第7期52-57,共6页李发盛 黄雪星 欧娜 何达崇 周兴 曾维铭 罗先群 
广西重点研发计划项目(桂科AB16380110)。
通过在平板和固体培养2种培养基质中添加外源硒并研究其对云耳(Auricularia auricula-judae)菌株百云6号菌丝生长的影响。试验结果表明,菌株百云6号菌丝体具有很强的耐硒能力,于2种培养基中表现出来的硒敏感度及忍耐力差别较大。硒浓度...
关键词：云耳 百云6号 菌丝体 外源硒 耐受性 
绿桐增殖、生根培养及炼苗移栽研究被引量：3
《广西科学院学报》2020年第4期411-418,共8页张红岩 莫勇生 欧娜 谢唯 申乃坤 
广西科学院基本业务费项目(2017YJJ23016)资助。
本研究旨在建立适于绿桐(Paulownia fortunei×Paulownia tomentosa)的快速无性繁殖技术,为试管苗工厂化生产提供技术参考。实验以绿桐当年生枝条为外植体,对消毒方式、取材部位、植物生长调节剂及其浓度配比条件进行优化,筛选合适的诱...
关键词：绿桐 无性繁殖 组织培养 外植体 不定芽 
酶法生产α-熊果苷的纯化工艺被引量：1
《华中农业大学学报》2017年第3期57-62,共6页杨祥开 成春燕 欧娜 周志鹏 韦星明 许黎明 周兴 
广西科技攻关计划项目(桂科攻14122005-40);广西科学院基本科研业务费专项(13YJ22SWS19)
采用乙醇发酵去除酶法合成α-熊果苷反应液中大部分糖类杂质,以活性炭纤维吸附分离α-熊果苷,选择甲醇-乙酸乙酯混合溶剂重结晶精制。结果表明,50%乙醇溶液洗脱部分α-熊果苷含量最高,此部分经甲醇-乙酸乙酯混合溶剂反复重结晶精制,可...
关键词：酶合成法 α-熊果苷 活性炭 HPLC 重结晶 
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