程冬冬

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啤酒发酵度影响因素及提高对策被引量：1
《中国科技博览》2014年第1期241-241,共1页程冬冬 
啤酒的口味和质量和其发酵度有着密切的联系，发酵度是我们对啤酒进行评价的重要的理化指标。当工艺条件、菌种特性发生变化的时候，啤酒的发酵度也会发生变化，波动比较大，故而只有保证啤酒的发酵度才能更好地保障啤酒的口感和质量。...
关键词：啤酒发酵度影响因素提高对策’ 
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