苏祝成

作品数：68被引量：406H指数：12
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供职机构：浙江农林大学更多>>
发文主题：茶叶茶产业红茶茶文化中国茶叶更多>>
发文领域：经济管理农业科学轻工技术与工程历史地理更多>>
发文期刊：《商业研究》《江苏农业科学》《安徽农业科学》《食品工业科技》更多>>
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不同茶树品种的径山茶挥发性成分差异研究被引量：3
《茶叶科学》2024年第5期747-762,共16页侯智炜 吕永铭 马宽 张汇源 顾哲 张然 李乐 金俞谷 苏祝成 陈红平 
国家自然科学基金(32302608);浙江农林大学科研发展基金人才启动项目(2022FR025);径山茶国家现代农业全产业链标准化示范基地项目(TRIKJ2023070);中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2021-TRI);国家现代农业产业技术体系(CARS-19)。
为深入探究不同茶树品种的径山茶挥发性成分差异,采用搅拌棒吸附萃取-气相色谱-质谱联用技术(SBSE-GC-MS)、顶空-气相色谱-离子迁移谱技术(HS-GC-IMS)对径山1号、径山2号、鸠坑种、迎霜和翠峰5个茶树品种的径山茶挥发性成分进行分析。首...
关键词：径山茶 茶叶香气 茶树品种 气相色谱-质谱联用 气相色谱-离子迁移谱 
冲泡用水对龙泉金观音茶汤品质的影响研究被引量：1
《中国茶叶》2024年第9期53-59,共7页任姝帆 苏祝成 周陈清 沈学政 黄韩丹 魏然 刘善红 
“龙泉茶瓷水适配性研究”校地合作项目(HW20230121)。
为研究水质及冲泡条件对茶汤品质的影响,探究茶叶最佳冲泡方案,选用金观音茶树品种制作龙泉金观音乌龙茶(浓香型及清香型)和龙泉金观音红茶2种茶类,共3个茶样,选用龙泉山泉水、龙泉深层地下水和纯净水为试验水样,对不同水质在不同冲泡...
关键词：水质 茶汤品质 冲泡 龙泉金观音 
开化主要产茶区域鲜叶品质成分评价
《中国茶叶加工》2024年第1期62-67,共6页方辉韩 苏祝成 吴一鸣 邵晨阳 吕岷泽 王燕飞 林钰虹 邹欢 吴水女 魏然 
开化校地合作项目(HW20230062);中天控股集团乡村振兴行动计划(ZT202304)。
为评估开化不同区域环境条件下茶树鲜叶的品质特征,同时为不同品种原料的适制性提供理论依据,研究选取开化五个主要产茶区的3种茶树鲜叶为原料,经冷冻干燥固样后,分别对其非挥发性物质及挥发性物质进行分析。结果表明,不同环境下生长的...
关键词：区域 鲜叶 品质 差异 
不同等级径山茶特征香气成分分析被引量：3
《茶叶科学》2024年第1期101-118,共18页张汇源 马宽 高婧 金俞谷 王玉洁 苏祝成 宁井铭 陈红平 侯智炜 
国家自然科学基金项目(32302608);浙江农林大学科研发展基金人才启动项目(2022FR025);径山茶国家现代农业全产业链标准化示范基地项目(TRIKJ2023070);国家级大学生创新创业训练计划资助(202310341070)。
为深入探究不同等级径山茶的香气差异,采用搅拌棒吸附萃取-气相色谱-质谱-联用技术(SBSE-GC-MS)、顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)以及气相色谱-嗅闻分析技术(GC-O)对特级、一级、二级、三级径山茶的挥发性物质进...
关键词：径山茶 茶叶香气 茶叶等级 气相色谱-质谱联用 气相色谱-嗅觉计 
基于品质成分分析的银猴种红茶适制性研究被引量：2
《中国茶叶加工》2023年第3期27-36,共10页林钰虹 鲍夏鸿 魏敏 黄伟红 雷永宏 华慧荟 魏然 夏益民 苏祝成 
浙江省“三农九方”科技协作计划(2023SNJF021);浙江省科技特派员团队项目(遂昌县茶产业团队)。
为探究银猴品种的红茶适制性,研究将银猴种与群体种、金萱、混合原料所制红茶进行品质差异分析,同时通过改变干燥参数,优化银猴种红茶干燥工艺。结果表明,银猴种红茶的茶黄素、茶红素含量均较高,茶褐素含量较低,TR/TF比值适宜,汤色亮、...
关键词：银猴种 红茶 品质 香气 干燥 
农文旅融合中串联效应分析——以天台山茶文化为例
《中文科技期刊数据库（全文版）社会科学》2023年第8期151-154,共4页徐雷 俞燎远 苏祝成 陈峥嵘 
随着我国经济发展水平的提升,人们对于精神文化的需求逐渐提升。旅游作为人们放松身心,自身视野的重要方式,逐渐得到广大群众喜爱。而将旅游与农业发展、文化传承进行深度融合,不仅能够提升当地旅游的独特性,还能助力共同富裕的目标,弘...
关键词：江南茶祖 韩日茶源遗址 三教融合 唐诗之路 宋韵文化 
传统绿茶品种改制白茶试验研究被引量：3
《中国茶叶加工》2023年第2期18-21,38,共5页王燕飞 鲍夏鸿 魏然 华慧荟 吕岷泽 夏益民 张雨曦 雷永宏 苏祝成 
浙江省“三农九方”科技协作计划(2023SNJF021)。
为充分利用夏秋茶资源并提高茶产业的经济效益,近年来一些绿茶产区尝试采用传统绿茶品种试制其他茶类。研究分别以银猴、茂绿品种的单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽二三叶为原料加工白茶,并对其感官品质、生化成分及抗氧化活性进行分析...
关键词：白茶 品质 感官审评 生化成分 
EGCG联合化疗药物抗肿瘤的临床前研究进展被引量：1
《中国茶叶》2023年第4期6-14,共9页魏然 汪煜杭 陆发田 苏祝成 
浙江省重点研发计划(2023C04028);杭州市博士创新站项目。
表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是绿茶多酚的主要组分,具有广谱抗癌活性。同时,多项研究表明,EGCG对多种化疗药物具有良好的增敏作用。文章分别对EGCG防治肺癌、乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、胃癌等各类癌症及对5-氟尿嘧啶、阿霉素、二...
关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯 抗肿瘤 化疗药物 增敏 
“九曲红梅”的历史传承与发展
《茶博览》2022年第9期36-39,共4页楼龙肖 冯晨宇 黄安 苏祝成 
“九曲红梅”和“西湖龙井”是杭州西湖茶区的“双璧”,“西湖龙井”似翡翠,“九曲红梅”似玛瑙。九曲红梅在1915年美国巴拿马万国博览会、1926年美国费城世界博览会、1928年(上海)工商部中华国货展览会、1929年杭州首届西湖博览会获大...
关键词：西湖博览会 西湖龙井 杭州西湖 世界博览会 美国费城 九曲红梅 非物质文化遗产 传承与发展 
干燥工艺对白茶品质及抗氧化活性的影响研究被引量：3
《中国茶叶加工》2022年第2期33-38,共6页林钰虹 魏然 方舟滔 廖鹏飞 陈加土 毛小伟 巫优良 任姝帆 牟锡川 苏祝成 
地方合作项目-江山白茶产品开发(HW20210024)。
文章探究了不同干燥工艺对江山白茶品质和抗氧化活性的影响。选取嫩度一致的福鼎大白和迎霜两个茶树品种,采用三种不同干燥工艺进行制作,对比不同干燥法对茶样生化成分、感官审评得分及抗氧化性能的影响,并综合各个因素筛选适制白茶的...
关键词：白茶 干燥 抗氧化活性 感官审评 
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