袁春龙

作品数：94被引量：781H指数：15
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供职机构：西北农林科技大学更多>>
发文主题：葡萄籽葡萄酒葡萄籽超微粉白藜芦醇多酚更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《陕西农业科学》《沈阳农业大学学报》《中国食品学报》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家自然科学基金陕西省农业科技攻关项目国家科技支撑计划博士科研启动基金更多>>
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葡萄枝条栽培毛头鬼伞的研究
《福建农业学报》2024年第5期571-583,共13页周书博 李鸣雷 齐伟 黄凯 郑长华 袁春龙 
宁夏回族自治区重大科研项目(2021BEF02016);国家重点研发计划项目(2021YFD1600401)。
【目的】实现贺兰山东麓地区废弃葡萄枝条资源化、无害化处理,解决食用菌原材料不足问题。【方法】引进7个毛头鬼伞菌株,利用贺兰山东麓葡萄枝条作为主要栽培原料代替传统栽培基质设计6个栽培配方,将菌株与配方排列组合设置42个处理,探...
关键词：鸡腿菇 葡萄枝条 生物学效率 营养成分 
葡萄枝条堆肥化处理对葡萄酒质量的影响被引量：1
《食品科学》2024年第5期149-157,共9页涂倩 丁维康 黄燕萍 李媛媛 刘世秋 闵旭武 郑长华 袁春龙 
宁夏回族自治区重大科研项目(2021BEF02016);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD1002500-04)。
为研究添加不同比例葡萄枝条制成的堆肥施入葡萄园后对葡萄酒质量的影响。选用8 a生‘黑比诺’葡萄为试材,将100%粉碎葡萄枝条(GB)、70%粉碎葡萄枝条+30%羊粪(GM1)、50%粉碎葡萄枝条+50%羊粪(GM2)、30%粉碎葡萄枝条+70%羊粪(GM3)、100%...
关键词：葡萄枝条 堆肥 葡萄酒 香气 颜色 
适合鲜食葡萄酿酒的酵母筛选及其发酵特性研究被引量：3
《食品与发酵工业》2023年第22期110-116,I0002,I0003,共9页刘帅 王志磊 周世斌 袁春龙 
陕西省重点研发项目(2020ZDLNY05-05)。
鲜食葡萄市场出现季节性供过于求的现象,通过酿造鲜食葡萄酒可以提高产品附加值,应对产量过剩。但鲜食葡萄酒酿造缺乏专用的酵母,因此需要筛选适合鲜食葡萄酿酒的酵母。为此该研究对陕西主要鲜食葡萄户太8号自然发酵过程中不同阶段的酵...
关键词：酿酒酵母 筛选 耐受性 酿酒特性 鲜食葡萄 
自然发酵与接种发酵“户太8号”葡萄酒品质及真菌微生物多样性分析被引量：3
《食品科学》2023年第14期181-189,共9页文栩 王志磊 袁佳璐 线芷晨 袁春龙 
陕西省重点研发项目(2020ZDLNY05-05)。
为增加鲜食葡萄产品的附加值,提高果农的收益,系统研究了“户太8号”酿酒过程中真菌微生物多样性与葡萄酒品质的关系,通过高通量测序研究两种发酵方式(自然发酵与接种发酵)在不同发酵阶段“户太8号”葡萄酒真菌微生物多样性的变化及葡...
关键词：“户太8号” 发酵方式 真菌多样性 
超微粉碎辅助超声波提取葡萄酒泥多酚条件优化被引量：2
《中国酿造》2023年第5期220-225,共6页张林 袁佳璐 王志磊 周世斌 袁春龙 
国家重点研发项目(2019YFD1002500-04);陕西省重点产业创新链(群)-农业领域(2020ZDLNY05-05)。
为获得赤霞珠葡萄酒泥中多酚提取的最佳工艺参数并考察其抗氧化性能,该研究采用超微粉碎辅助超声波法从葡萄酒泥中提取酚类物质,通过单因素试验及Box-Behnken响应面试验优化多酚提取工艺,并对其抗氧化能力进行测试。结果表明,多酚的最...
关键词：葡萄酒泥 超微粉碎技术 响应面优化 多酚 抗氧化活性 
葡萄废弃枝条资源化利用研究进展及对策被引量：12
《北方园艺》2022年第17期129-136,共8页涂倩 李媛媛 周书博 刘世秋 闵旭武 袁春龙 
国家重点研发资助项目(2019YFD1002500-04);陕西省重点产业创新链(群)-农业领域资助项目(2020ZDLNY05-05)。
我国是葡萄种植大国,每年因葡萄修剪管理产生大量废弃枝条,对生态环境造成巨大的负担。此外,葡萄枝条中富含大量纤维素、半纤维素、木质素等有机物,经处理后可成为良好的可再生有机能源。目前,葡萄枝条资源利用的研究主要集中在营养成...
关键词：葡萄枝条 副产物 综合利用 对策 
葡萄枝条资源化利用研究现状及进展被引量：8
《农业工程学报》2022年第16期270-283,共14页刘文政 平凤姣 白雪冰 房玉林 董树萌 杨继红 袁春龙 来疆文 
国家重点研发计划项目(2019YFD1002500);宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEF02016);中央高校基础科研业务费专项资金项目(2452020201)。
中国是葡萄生产大国,随着葡萄产业的发展,每年修剪产生大量葡萄残枝,因葡萄枝条资源化利用率低而引起资源浪费和环境污染等突出问题。因此,葡萄枝条作为可再生生物质资源,其开发利用既可以减轻环境污染,改善生态环境,创造新的经济增长点...
关键词：环境工程 生物质 资源化 葡萄枝条综合利用 可持续发展 
不同年份干红葡萄酒单宁结构特性与涩感强度的关系被引量：1
《中国食品学报》2022年第8期308-315,共8页李雨宇 杨佳荟 袁春龙 
国家重点研发计划项目(2019YFD1002500-04);陕西省重点产业创新链(群)-农业领域(2020ZDLNY05-05)。
为探究不同年份干红葡萄酒单宁的含量和结构与涩感强度之间的关系,以内蒙古产区不同年份的赤霞珠和蛇龙珠葡萄酒为材料,测定其总单宁、游离态黄烷-3-醇单体含量及缩合单宁结构组分,并对涩感强度进行评价。结果表明:新酒的总单宁含量和...
关键词：葡萄酒 陈酿 新酒 缩合单宁 涩感强度 
赤霞珠葡萄酒泥的改性处理及性能研究被引量：2
《食品科技》2022年第3期71-76,共6页袁佳璐 王志磊 袁春龙 
国家重点研发项目(2019YFD1002500-04);陕西省重点产业创新链(组)-农业项目(2020ZDLNY05-05)。
酒泥是一种主要由酵母细胞及其代谢物组成的泥膏状物质,富含多酚和酵母多糖,具有一定的抗氧化能力。为了改善酒泥的吸附能力,采用柠檬酸对赤霞珠酒泥进行改性处理,以改变酒泥的物理和化学性质。对酒泥改性前后的粒径分布、比表面积、孔...
关键词：酒泥 化学改性 抗氧化 吸附 
酿造技术对野生猕猴桃果酒有机酸组成及其品质的影响被引量：11
《酿酒科技》2021年第4期71-78,共8页刘淑珍 苏颖玥 陈红梅 常远 袁春龙 
陕西省重点研发计划(2020ZDLNY05-05);陕西省果业局科技项目(K3380218058)。
秦岭野生猕猴桃风味独特,具有多种营养功能,但是加工过程中猕猴桃后熟不一致、出汁率低、酸度高,影响猕猴桃果酒品质,为加快其果酒的研发,本文以野生猕猴桃为原料,监控其后熟过程,优化出汁率的酶解条件,应用D314弱碱性树脂进行果酒降酸...
关键词：野生猕猴桃果酒 降酸 酶解 感官质量 特征香气 
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