许晓春

作品数：30被引量：196H指数：9
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供职机构：韶关学院英东食品科学与工程学院更多>>
发文主题：荔枝佛手瓜墨旱莲贮藏鲜切更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》《中国酿造》《江苏农业学报》《北方园艺》更多>>
所获基金：香港铭源基金韶关市科技创新项目广东省哲学社会科学“十五”规划项目韶关市科技计划项目更多>>
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三华李果渣食用色素提取及其稳定性研究被引量：14
《食品与机械》2010年第2期27-32,共6页肖仔君 钟瑞敏 许晓春 曹繁质 刘诗圆 
广东省韶关学院科研基金资助项目(编号:韶学院[2008]182号)
以三华李果渣为原料,对果渣色素的提取和稳定性进行系统研究。通过正交试验,确定果渣色素提取的最佳工艺条件为:含0.8%HCl的55%乙醇溶液、提取温度40℃、浸提时间70min、料液比1∶7(m∶v)。三华李果渣色素最大吸收波长为520nm,耐热性好...
关键词：三华李果渣 红色素 提取 理化性质 
不同聚乙烯袋包装对三华李采后品质的影响被引量：5
《中国南方果树》2009年第4期85-88,共4页许晓春 黎书伟 郭玉英 曾志伟 
广东省韶关学院科研基金项目(韶学院[2008]182号)资助
以三华李为试材,用不同厚度聚乙烯保鲜袋包装,研究三华李贮藏后品质的变化。结果表明,在0℃条件下,聚乙烯袋包装能降低三华李在贮藏期间的水分损失,保持较高的蛋白质、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸及还原糖含量。其中,以0.03mm聚乙...
关键词：三华李 贮藏 包装 聚乙烯袋 果实品质 
水产品中微量甲醛的色差法快速检测被引量：8
《食品与生物技术学报》2009年第6期795-798,共4页林朝朋 许晓春 钟瑞敏 麦翠兰 
韶关市技术创新项目(韶科教2007-12)
为在水产品物流现场快速定量检测微量甲醛,利用色差仪对甲醛与间苯三酚在碱性条件下反应生成的红色过渡物质进行明度和色度的测定,并计算色差值,从而测得样品中微量甲醛的浓度。考察了间苯三酚浓度、氢氧化钠浓度和显色剂用量的选择以...
关键词：水产品 物流 甲醛 色差 快速检测 
应用大孔吸附树脂吸附分离岗稔总黄酮被引量：2
《现代食品科技》2008年第12期1271-1273,1231,共4页许晓春 林朝朋 钟瑞敏 何婉宜 
韶关市科技计划项目(313-140347)
采用多种型号大孔吸附树脂对岗稔总黄酮进行吸附分离,筛选最佳树脂,考察其静态吸附曲线、动态吸附曲线和动态洗脱曲线,并考察pH、原液浓度对静态吸附的影响以及洗脱剂浓度对静态洗脱的影响。实验结果表明,HPD-700大孔吸附树脂对岗稔总...
关键词：岗稔 总黄酮 大孔吸附树脂 分离 
供应链模式下连锁经营企业大宗农产品采购优化研究
《农业系统科学与综合研究》2008年第3期280-283,共4页林朝朋 谢如鹤 许晓春 潘国玉 
广东省哲学社会科学"十五"规划课题(050-08);2006年商务部课题研究计划项目
对供应链模式下的连锁经营企业大宗农产品采购模式进行了分析,并运用线性规划和模糊机会约束规划方法,建立了供应链模式下多供应商与连锁经营企业的确定和不确定采购优化模型。模型和算例研究结果表明,该模型可有效地降低连锁经营企业...
关键词：大宗农产品 采购 连锁经营企业 供应链 
复合护色液对马铃薯切片的防褐变作用被引量：10
《江苏农业学报》2008年第3期344-348,共5页许晓春 林朝朋 
高等学校博士学科点专项科研基金项目(20030307021)
采用L9(34)正交试验研究不同配方组合的复合护色液对马铃薯切片的防褐变效果,并通过测定复合护色液处理后马铃薯切片的褐变度、总多酚含量、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,筛选复合护色液的最佳...
关键词：复合护色液 马铃薯切片 褐变 
无核沙糖橘保鲜剂优化研究
《食品研究与开发》2008年第9期140-144,共5页许晓春 林朝朋 
采用不同保鲜剂处理无核沙糖橘,研究不同保鲜剂对无核沙糖橘保鲜效果的影响,筛选最佳保鲜剂配方,并将保鲜效果同普通冷藏作比较。结果表明,采用温度6℃,0.01%2,4-D+0.025%特克多+0.5%可溶性果蜡复配,保鲜效果明显比普通冷藏对照组更好...
关键词：无核沙糖橘 保鲜剂 优化 
消费者对猪肉供应链安全风险的关注程度和信息获取渠道分析——基于韶关市消费者的调查分析被引量：3
《广东农业科学》2008年第3期100-102,共3页林朝朋 谢如鹤 许晓春 张祥华 
广东省哲学社会科学"十五"规划课题(050-08);2006年商务部课题研究计划项目
为了解消费者对猪肉供应链安全风险的关注程度和信息获取渠道,对韶关市不同人群随机发放问卷进行调查,结果表明,消费者对猪肉的总体安全问题普遍关注,但对猪肉供应链各环节的安全风险关注程度存在较大的差别;消费者获取猪肉供应链安全...
关键词：消费者 猪肉供应链 安全风险 关注程度 信息获取渠道 
低温运输期间鲜切马铃薯的品质变化及其保鲜剂筛选的研究被引量：3
《西南农业学报》2008年第3期733-736,共4页林朝朋 谢如鹤 许晓春 
国家自然科学基金资助项目(50378091);广东省社学社会科学“十五”规划课题(050-08);2006年商务部课题研究计划项目
研究了鲜切马铃薯的干物质含量、还原糖含量、淀粉含量、多酚氧化酶活性、褐变度等在低温运输条件下的变化,并考察该运输条件下不同保鲜剂的保鲜效果。研究结果表明,低温运输期间鲜切马铃薯的品质始终处于一种动态的变化过程;采用的最...
关键词：低温 运输 鲜切 马铃薯 保鲜剂 
佛手瓜蔬菜酒发酵工艺研究被引量：6
《中国酿造》2008年第3期96-98,共3页许晓春 林朝朋 
香港铭源基金资助项目(314-140447)
介绍了佛手瓜蔬菜酒的发酵工艺。佛手瓜原汁经调整糖度和巴氏灭菌后,接种经硫酸铝固化的海藻酸钠固定化酵母细胞,然后进行恒温发酵。通过正交试验得到最优发酵工艺条件:0.1%的酵母接种量,并将固定化的菌种用2%的硫酸铝溶液置换固化后,...
关键词：固定化细胞 佛手瓜干型蔬菜酒 发酵 澄清 
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