谢飒英

作品数：22被引量：76H指数：5
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供职机构：山西省农业科学院棉花研究所更多>>
发文主题：黑小麦小麦农艺性状栽培技术蓝粒小麦更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《河南农业科学》《食品科技》《麦类作物学报》更多>>
所获基金：山西省科技攻关计划项目山西省农业科学院育种工程项目博士科研启动基金山西省农业科学院高新技术项目更多>>
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优质强筋小麦与运黑101复配粉的面包品质研究被引量：7
《麦类作物学报》2017年第5期632-638,共7页于章龙 刘瑞 宋昱 谢飒英 蔡岳 李仁秀 
山西省农业科学院重点攻关项目(YGG1633);山西省科技攻关项目(20150311001-6)
为更广泛利用黑小麦,用优质强筋小麦运旱115、运旱618的面粉分别与中筋黑小麦运黑101的面粉进行搭配,研究了不同复配粉的面筋指数变化规律和面包加工特性。结果表明,两个优质强筋小麦粉与中筋黑小麦运黑101复配,可以显著改善中筋黑小麦...
关键词：强筋小麦 运黑101 配粉 面包加工 
冷水法制作糯性黑小麦粉汤圆品质的研究被引量：5
《食品科技》2016年第2期200-204,共5页于章龙 宋昱 谢三刚 谢飒英 郝佳星 刘瑞 
山西省科技攻关项目(20150311001-6);博士科研启动项目(YQ-2014026)
为了改善汤圆食用品质,提高营养价值,研究在汤圆制作原料中加入糯性黑小麦粉,利用冷水法制作汤圆,并对糯性黑小麦粉与糯米粉在不同配比下制作的速冻汤圆进行感官评价。在此基础上,对感官得分较高的4组汤圆考察其完好率、透光度、塌陷度...
关键词：冷水法 糯性黑小麦粉 汤圆 品质 
黑小麦加工优势及开发利用被引量：11
《食品研究与开发》2016年第4期209-211,共3页于章龙 宋昱 谢三刚 谢飒英 任文斌 
论述黑小麦营养及资源优势,并将国内外加工利用现状及存在的问题做简要概述。综合目前研究形式,针对黑小麦固有特色提出开发展望,认为在方便食品加工、保健食品研发、富硒产品开发及发酵食品应用上会有更好更广泛的发展空间。
关键词：黑小麦 开发利用 富硒食品 方便食品 
野生大豆抗旱多态性研究被引量：5
《安徽农业科学》2015年第32期25-28,共4页朱倩 刘学义 谢飒英 
为了探讨野生大豆抗旱性,发掘野生大豆抗旱种质资源,提高野生大豆抗旱种质资源的利用价值,需要合理鉴定与评价其抗旱性。在对400份野生大豆种质资源作了预备试验的基础上,选用20份野生大豆抗旱种质资源,通过成熟期的农艺性状综合表现和...
关键词：野生大豆 种质资源 抗旱性 
功能性黑小麦酸奶的研制被引量：7
《中国酿造》2015年第8期147-150,共4页于章龙 宋昱 谢三刚 谢飒英 任文斌 韩雪 刘瑞 
博士科研启动项目(YQ-2014026);山西省科技攻关项目(20150311001-6)
以黑小麦、纯牛奶为原料,以市售酸奶作为发酵剂,发酵风味独特的功能性黑小麦酸奶。当黑小麦汁、纯牛奶按1∶5(质量比)配成原发酵液,绵白糖添加量为7%,发酵时间5 h,黑麦仁添加量为2%时,黑小麦酸奶的组织结构紧密,麦香味浓郁,口感酸甜适中...
关键词：黑小麦 酸奶 黑麦仁 总糖水解率 
晋南地区果树套种大豆栽培技术研究被引量：3
《现代农业科技》2015年第9期13-14,共2页唐丽薇 朱倩 杨华 谢飒英 宋昱 
晋南地区果树套种大豆栽培技术研究结果表明,选择地势平坦、灌溉便利的幼龄果园,选用运豆101、汾豆56等优良品种,通过合理密植、增施有机肥、氮磷钾肥配合施用、加强田间管理可使果树套种大豆获得产量3 000 kg/hm2以上。
关键词：套种大豆 栽培技术 果树 晋南地区 
全麦粉面筋指数法在小麦育种中应用条件的研究被引量：3
《安徽农业科学》2015年第8期248-251,共4页宋昱 谢三刚 于章龙 谢飒英 任文斌 宋虹 
[目的]为了更加灵活、方便地对小样本小麦品种进行品质测定,采用全麦粉面筋指数法代替面粉面筋指数法进行研究。[方法]选用适合山西省南部小麦种植的高、中、低筋型10个小麦品种(系)为试验材料,对不同温度、湿度条件下小麦全麦粉面筋指...
关键词：全麦粉 面筋指数 稳定时间 沉降值 小麦育种 
大豆新品种运豆101的选育及高产栽培技术研究被引量：7
《安徽农业科学》2015年第5期50-51,共2页朱倩 谢飒英 刘学义 石跃进 姚景珍 沈红星 
科技部作物种业科技工程项目(2011BAD35B06-3)
介绍了高产优质多抗大豆新品种运豆101的选育经过、产量表现及特征特性,并总结了运豆101的高产栽培技术,为促进该品种的推广应用提供了参考。
关键词：大豆 品种 高产 选育 
蓝、紫粒糯小麦农艺性状比较分析被引量：5
《山西农业科学》2014年第12期1239-1241,1247,共4页任文斌 谢三刚 李素娟 王倩 吴翠翠 赵智勇 宋昱 谢飒英 
山西省科技攻关项目(20140311001-2);山西省农业科学院育种基础项目(yyzjc1209)
对22份蓝粒糯小麦和22份紫粒糯小麦的8个农艺性状进行了分析。结果表明,蓝、紫粒糯小麦的单株穗数变异系数分别达到15.76%和18.52%;穗下节间长变异系数分别达到14.55%和15.68%。通过对蓝、紫、白粒糯小麦进行多重比较分析,结果显示,蓝...
关键词：蓝粒糯小麦 紫粒糯小麦 农艺性状 
蓝、紫粒小麦Wx基因分子检测及部分氨基酸含量分析被引量：3
《华北农学报》2014年第1期103-107,共5页任文斌 谢三刚 吴翠翠 杨慧勇 李素娟 杨娜 高明 宋昱 谢飒英 
山西省科技攻关项目(20130311001-3);山西省农业科学院育种工程项目(11yzgc102)
利用3对引物对47份品系进行Wx基因分子检测,其中3份白粒小麦为野生型材料,22份蓝粒小麦和22份紫粒小麦为Wx基因全突变型材料,即全糯小麦。对其部分氨基酸含量进行多重比较,结果表明,总体上蓝粒糯小麦氨基酸含量高于紫粒糯小麦,紫粒糯小...
关键词：蓝粒小麦 紫粒小麦 WX基因 氨基酸 
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