叶鸿剑

作品数：4被引量：34H指数：4
导出分析报告
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文主题：双螺杆挤压机糊化度玉米淀粉芽孢杆菌乳制品更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《科技资讯》《东北农业大学学报》《中国粮油学报》《食品工业科技》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
玉米胚芽分离蛋白提取率及氨基酸组分分析被引量：4
《东北农业大学学报》2011年第11期51-57,共7页魏旭 肖志刚 冯秋娟 郑广钊 叶鸿剑 
哈尔滨市青年科学技术专项基金(2007RFQXN019)
利用水、氯化钠、乙醇、氢氧化钠,分别提取玉米胚芽中的水溶蛋白、盐溶蛋白、醇溶蛋白、碱溶蛋白,确定各种分离蛋白的最佳溶剂条件。样品过80目筛后,脱脂处理,取5 g脱脂样品进行试验。结果表明,水溶蛋白的最佳溶剂量为水80 mL,提取率为3...
关键词：玉米胚芽 分离蛋白 提取率 氨基酸组分分析 
豆渣粉低温加酶挤压技术研究被引量：7
《中国粮油学报》2011年第11期98-101,105,共5页叶鸿剑 肖志刚 魏旭 冯秋娟 郑广钊 严棣 
哈尔滨市青年科学技术专项基金(2007RFQXN019)
为了探索豆渣粉加酶挤压规律,以纤维素酶为催化剂,利用双螺杆挤压机对豆渣粉进行了挤压试验研究,获得了具有不同可溶性膳食纤维含量的挤出物。在单因素研究的基础上,采用了五元二次正交旋转组合设计(1/2)实施研究了机筒温度、螺杆转速...
关键词：豆渣粉 可溶性膳食纤维 加酶挤压 双螺杆挤压机 
低温加酶挤压玉米淀粉糊化度的研究被引量：17
《食品工业科技》2011年第8期287-290,294,共5页冯秋娟 肖志刚 郑广钊 魏旭 叶鸿剑 
哈尔滨市青年科学技术专项基金(2007RFQXN019)
为了探讨淀粉加酶挤压转化规律,以中温α-淀粉酶为外加酶,利用双螺杆挤压机对玉米淀粉进行了糊化实验研究,获得了不同糊化程度的挤出物;在单因素研究基础上,采用响应面分析方法研究了机筒温度、螺杆转速、物料水分和酶浓度对挤出物糊化...
关键词：玉米淀粉 糊化度 加酶挤压 双螺杆挤压机 
乳中芽孢杆菌对乳制品的危害及其检测方法的研究被引量：8
《科技资讯》2006年第17期150-150,共1页叶鸿剑 王鑫 周银贞 
芽孢杆菌因能形成耐热性芽孢,杀菌处理后,仍残存在乳中,故对乳及乳制品的品质造成严重的影响。本文简要叙述了乳中芽孢杆菌(分为产毒素和不产毒素两种)对乳及乳制品的感观形态,对人体健康的危害;并根据各芽孢杆菌的生物学特性,简列出其...
关键词：芽孢杆菌 危害 检测 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部