周楠迪

作品数：36被引量：222H指数：8
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供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
发文主题：生物传感器适配体谷胱甘肽谷氨酰胺转胺酶纯化更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程理学化学工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《食品工业》《天然产物研究与开发》《生物技术》更多>>
所获基金：国家自然科学基金教育部科学技术研究重点项目江苏省自然科学基金国家科技重大专项更多>>
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聚二乙炔囊泡用于饮料酒中乙醇的可视化检测
《食品与生物技术学报》2024年第8期50-57,共8页陈荦 张雨婷 王晓丽 周楠迪 
国家自然科学基金项目(42177212,21877054)。
随着人们生活水平的提升,饮料酒的消费逐渐上升,引起了市场监管和更多消费者对其品质和乙醇检测方面的关注。因此开发一种操作简单、检测迅速且结果直观的新型乙醇检测器十分必要。作者设计并制备了用于检测饮料酒中乙醇的聚二乙炔(poly...
关键词：饮料酒 聚二乙炔囊泡 可视化检测 
新工科建设背景下“生物化学实验”教学模式的改革被引量：3
《食品工业》2023年第11期262-264,共3页陈鹏程 曹晓梅 刘昌梅 崔文璟 周楠迪 
江南大学2021年本科教育教学改革研究立项项目(编号JG2021056)。
随着新工科特色的专业建设进程的推进,“生物化学实验”这门课程在教学内容的更新、教学方式的变革、知识体系的构建等方面具备进一步提升的空间。在充分挖掘实验教学资源的基础上,深化课程内涵,尝试建立定向探索型实验教学模式。此外,...
关键词：新工科 生物化学实验 教学内容 教学模式 改革 
半理性设计提高甲酸脱氢酶(Cb FDH)活力及热稳定性被引量：1
《食品与生物技术学报》2023年第10期1-8,共8页倪晗朦 胡孟凯 张恒维 张显 潘学玮 饶志明 周楠迪 
国家重点研发计划项目(2021YFC2100900);国家自然科学基金项目(32171471,32071470);中国博士后科学基金资助项目(2021M691280);江苏省博士后科研资助计划项目(2021K296B);江苏高校优势学科建设工程资助项目;江苏高校品牌专业建设工程资助项目。
甲酸脱氢酶(formate dehydrogenase,FDH)是NADH循环再生的最佳酶之一,广泛应用于食品、医药和化工等行业。但是野生型甲酸脱氢酶普遍存在酶活低、催化效率差等缺点,导致产品转化率较低,影响产品的工业化生产。为了获得具有更佳催化性能...
关键词：甲酸脱氢酶 半理性设计 博伊丁假丝酵母 定点突变 辅酶循环 
适应新工科特色的《食品发酵技术》线上教学模式探索与反思被引量：11
《食品与发酵工业》2022年第3期325-330,共6页陈磊 周楠迪 陈鹏程 
江南大学2019年本科教育教学改革研究项目(JG2019016)。
为适应新工科特色的专业建设,《食品发酵技术》这门知识点多、交叉性强、覆盖面广的课程在教学内容的扩展、知识体系的构建、教学方式的更新和教学资源的网络化等方面都有进一步的提升空间。基于《食品发酵技术》课程线下教学过程中存...
关键词：新工科 食品发酵技术 线上教学 教学模式 改革 
新工科背景下生物化学课程教学设计——以糖的分解代谢为例被引量：3
《高教学刊》2021年第35期6-9,共4页崔文璟 周楠迪 周哲敏 
国家自然科学基金“Bacillus subtilis双精氨酸转运系统中信号肽定向识别的分子机制”(编号:31400058);江南大学本科教育教学改革研究重点项目“生物化学课程群建设的改革与实践”(编号:JG2017013)。
在新工科建设背景下,生物化学这门课程在工科院校生物工程类专业人才培养中的作用日益重要。糖的分解代谢是这门课程中的重点和难点,学生在学习过程中往往难以全面地理解其中的关键代谢过程、代谢酶的功能以及生物学意义。如何提高教学...
关键词：生物化学 糖分解代谢 教学设计 教学改革 基于问题的学习 
球毛壳菌α-葡聚糖酶的异源表达、纯化及特性表征被引量：2
《食品与生物技术学报》2021年第11期30-38,共9页顾莉莉 周楠迪 田亚平 
国家自然科学基金项目(31601558)。
利用毕赤酵母密码子偏好性优化合成球毛壳菌α-葡聚糖酶基因,并在毕赤酵母GS115中实现异源表达。通过高拷贝筛选和摇瓶发酵条件的单因素优化,重组α-葡聚糖酶的酶活力由初始的2.692 U/mL提高至47.915 U/mL。选择Hitrap Q HP和Hitrap SP...
关键词：α-葡聚糖酶 毕赤酵母 离子交换 电泳 特性表征 
超声振荡改性玉米醇溶蛋白及高F值寡肽制备被引量：4
《食品与生物技术学报》2020年第11期104-111,共8页李婷婷 田亚平 周楠迪 孙付保 王志翠 
玉米醇溶蛋白经225 W的超声振荡处理90 min,改善其结构特性,解决50℃加热会形成“粘弹性面筋团”的现象。通过扫描电镜、红外光谱、差示扫描量热技术,清晰看到其微观表面形貌由片型韧状转变为块型松散状,变性峰显著减小,酰胺Ι带(1700~1...
关键词：玉米醇溶蛋白 超声振荡 酶解 膜过滤 脱芳 高F值寡肽 
耐热赖氨酸氨肽酶的原核表达及特性表征
《食品与生物技术学报》2019年第12期110-115,共6页黄浩 周楠迪 田亚平 
江苏省产学研前瞻性联合研究项目(BY2014023-22)。
铜绿假单胞菌NJ-814(Pseudomonas aeruginosa NJ-814)所产氨肽酶具有良好的热稳定性。克隆出该氨肽酶编码基因(lap),测序得知该基因长度为1461 bp,编码486个氨基酸。将lap与表达载体pET-42a(+)连接构建重组基因pET-42a-lap,重组基因转...
关键词：赖氨酸氨肽酶 热稳定性 原核表达 酶学特性 
高抑菌活性物质产生菌的选育、优化及其特性表征被引量：1
《食品与生物技术学报》2019年第10期144-151,共8页李勋 周楠迪 田亚平 
国家自然科学基金项目(31601558)
以发酵液对金黄色葡萄球菌的抑菌能力作为指标,从实验室保藏菌株中筛选出一株产抑菌活性物质水平较高的菌株JN-814C,经鉴定其为地衣芽孢杆菌。进一步研究该菌株产生与分泌细菌素的特性,确定其最适培养基为糊精2.5 g/L,酵母粉7.5 g/L,胰...
关键词：地衣芽孢杆菌 细菌素 发酵优化 分离纯化 特性 
紫菜酶解产物锌螯合-α-葡萄糖苷酶抑制剂活性肽的研究被引量：4
《食品与生物技术学报》2019年第4期143-149,共7页胡春芹 龙婧 周楠迪 田亚平 
产学研前瞻性联合研究项目(BY2014023-22)
研究紫菜酶解α-葡萄糖苷酶抑制活性肽与锌螯合反应的条件,并对锌-螯合-糖苷酶抑制剂活性肽的胃肠消化稳定性进行评价。对条斑紫菜在一定条件下进行内切与外切蛋白酶的复合酶解获得具备α-葡萄糖苷酶高抑制活性的多肽,采用超滤纳滤双膜...
关键词：紫菜酶解肽 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 螯合锌 稳定性 
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