阮光锋

作品数：19被引量：30H指数：4
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发文主题：脂肪酸胆固醇鲟鱼罗非鱼营养成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理文化科学更多>>
发文期刊：《肉类工业》《农村百事通》《课堂内外（科学少年）》《健康管理》更多>>
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冰箱里的两块肉
《中学生天地（初中综合版）（A版）》2020年第2期36-37,共2页阮光锋 夏哆哩(图) 
大过年的,餐桌上怎么能少得了肉?今年也许会多一个新面孔——人造肉!2019年10月,打着"国内首款人造肉饼"的旗号,一款植物肉饼闪亮登场。很快,人造肉首次在零售平台上正式开售,口味应有尽有,一时风光无限啊。实际上,人造肉家族还挺庞大的...
关键词：人造肉 植物蛋白 饱和脂肪 
咖啡究竟致癌还是抗癌
《保健与生活》2018年第5期34-34,共1页阮光锋 
喝咖啡是否影响健康经常被人们讨论。有人说喝咖啡有益健康，可以预防心血管疾病，还能抗癌。但也有人说喝咖啡不健康，因为其中含有咖啡因，经常饮用会上瘾，还含有致癌物质丙烯酰胺。
关键词：致癌物质 喝咖啡 抗癌 有益健康 心血管疾病 丙烯酰胺 咖啡因 
西兰花不是抗癌特种兵
《健康博览》2016年第6期53-53,共1页阮光锋 章荣华 
流言：有说法称,西兰花中的含硫物质有提高致癌物排毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞,尤其对直肠癌、乳腺癌等有预防作用,是抗癌的最佳蔬菜。真相：西兰花的确有含硫物质,不过它们都是硫代葡萄糖苷分解而来的。硫代葡萄糖苷...
关键词：含硫物质 芥子油苷 硫代葡萄糖苷 硫苷 氨基酸合成 癌变细胞 法称 糖苷类 芥子酶 体外细胞实验 
你吞下的口香糖不会在肚子里待7年
《健康博览》2016年第5期62-62,共1页阮光锋 
流言：口香糖已经成了清新口气的代言人,也是人们预防蛀牙的好帮手,很多人都有嚼口香糖的习惯。但是,口香糖黏性很强,一旦粘在某处便很难清理掉。于是,很多人说,嚼口香糖时千万不要吞下去了,因为它很难被消化,消化它至少要七八年。
关键词：人说 八年 口香 又香 抗氧化剂 排除体 咀嚼性 糖胶 醋酸乙烯酯 道比 
家庭烹调对鲟鱼中脂肪酸和胆固醇的影响被引量：3
《食品科学》2016年第7期16-22,共7页兰晓芳 阮光锋 范志红 李楠楠 王顺 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2008BAD91B01)
对杂交鲟鱼(Acipenser baerii×A.schrenckii)进行了清蒸、油煎、微波、微波烤、烤箱烤和压力锅煎6种家庭烹调处理,测定其脂肪和胆固醇含量、脂肪氧化指标和各脂肪酸含量的变化。结果表明,所有烹调方法均降低了n-3/n-6多不饱和脂肪酸含...
关键词：鲟鱼 家庭烹调 胆固醇 脂肪酸 氧化 
揭秘玉米中的甜蜜素
《农村百事通》2015年第16期62-63,共2页阮光锋 
玉米富含膳食纤维,在提倡谷物食品的今天,越来越多的玉米食品深受人们喜爱。市面上经常会看到有小商贩在卖热气腾腾的玉米棒。但最近有媒体曝光,某小商贩贩卖的玉米棒涉嫌违规添加甜蜜素。专家告诉大家,如果长期食用或者过量食用甜蜜素...
关键词：玉米食品 膳食纤维 环己基 谷物食品 涉嫌违规 膨化食品 食品添加剂 玉米品种 环己胺 致突变作用 
“负能量食物”真的存在吗?
《健康管理》2013年第7期70-72,共3页阮光锋 
有说法称,有些食物是＂负能量食物＂,吃了它,不会给人体增加能量储备,可以边吃边减肥。
关键词：保健法 医学心理学 心理健康 心理卫生 健康管理 
揭秘玉米中的甜蜜素
《医药食疗保健》2013年第7期45-45,共1页阮光锋 
人们在下班的路上经常会看到小贩在卖热气腾腾的玉米棒。玉米富含膳食纤维，在提倡全谷物食品的今天，越来越多的玉米谷物食品!深受人们的喜爱。但最近媒体曝光，某油炸膨化食品“咖啡玉米”涉嫌违规添加甜蜜素。如果长期食用或者过量...
关键词：甜蜜素 玉米 全谷物食品 过量食用 含膳食纤维 媒体曝光 膨化食品 
被补钙的高钙牛奶
《课堂内外（科学少年）》2013年第5期36-37,共2页阮光锋 
有这样—个广告片段：某个小朋友一直长不高，他妈妈特别担心，就给他买了某高钙奶喝，喝了这高钙奶之后，小朋友很快就长高了。这样的广告，在黄金时间疯狂播放，让很多人相信要长高，就得补钙，要补钙就得喝牛奶。普天之下的牛奶长相...
关键词：高钙牛奶 补钙 黄金时间 竞争对手 特殊能力 小朋友 广告片 
八卦巧克力
《课堂内外（科学少年）》2013年第1期50-51,共2页阮光锋 
还记得第一次吃巧克力的感觉吗？不管你大快朵颐后，是心存罪恶感，还是想再来一块，当巧克力在你嘴里融化的时候，那香纯浓郁、柔滑细腻的口感，那苦中有甜、甜中有苦的滋味，一定会让你不顾一切“罪恶”再来一块。不过，你只是把巧克...
关键词：巧克力 八卦 罪恶感 口感 滋味 
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