高继铭

作品数：2被引量：12H指数：2
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供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文主题：酱卤肉单核细胞增生李斯特菌沙门氏菌酱卤肉制品模型建立更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品工业科技》更多>>
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酱卤肉中沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌生长特性及预测模型建立被引量：8
《食品科学》2016年第1期120-125,共6页赵楠 许晓曦 刘洋 高继铭 张书义 那红萍 金凤 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD28B02)
依据流行病学的调查结果,酱卤肉中检出率较高的致病菌为沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌。本实验对该两种代表性致病菌以酱卤肉作为培养基成分在不同温度下的生长特性进行研究,建立了不同温度下沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌的生长一...
关键词：酱卤肉制品 沙门氏菌 单核细胞增生李斯特菌 生长模型 
金属硫蛋白对鲤鱼不同组织重金属蓄积影响的研究被引量：4
《食品工业科技》2013年第3期120-123,共4页邵欣欣 许晓曦 吕萍萍 李华 高继铭 
东北农业大学创新团队(CXZ011-01)
金属硫蛋白(Metallothionein,简MT)能有效地表征水体中重金属对生物的影响,故以MT作为生物标志物,采用ELISA法测定鲤鱼组织中MT的含量,以鲤鱼各组织中MT的含量动态变化来评价在其受重金属胁迫下不同组织对重金属的蓄积规律。探讨鱼体内M...
关键词：金属硫蛋白 重金属 积累 生物标志物 
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