杨小龙

作品数：18被引量：66H指数：6
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供职机构：四川理工学院更多>>
发文主题：细菌芽菜蓝色素红色素风味物质更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《贵州农业科学》《食品研究与开发》《酿酒科技》更多>>
所获基金：国家科技部农业科技成果转化资金四川省教育厅重大培育项目四川省重点科技攻关项目国家大学生创新性实验计划更多>>
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一种细菌红色素的稳定性及结构的初步研究被引量：4
《中国调味品》2018年第5期68-73,共6页边名鸿 傅彬 左勇 叶碧霞 杨小龙 张晶 
四川省教育厅成果转化项目(15CZ0022);四川理工学院研究生创新基金项目(y2014029)
文章对类芽孢杆菌XF105所产红色素的稳定性及色素结构进行了初步研究。结果表明:该红色素对大多数有机溶剂具有良好的溶解性,如乙酸乙酯、丙酮、甲醇、乙醇等,微溶于水,不溶于正丁醇;pH、温度、氧化剂、还原剂及常用食品添加剂等因素对...
关键词：细菌 红色素 稳定性 结构 
甜面酱保温发酵过程中挥发性成分的动态变化被引量：6
《食品工业科技》2016年第19期314-319,共6页左勇 叶碧霞 杨小龙 傅彬 张晶 
四川省教育厅重大培育项目(15CZ0022);2015大学生创新创业训练计划项目(y2015011)
本文采用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)研究甜面酱在保温发酵过程中不同阶段的风味物质组成情况,并对风味成分的相对含量进行主成分分析。结果表明,在甜面酱保温发酵过程中,主要挥发性风味成分包括醇类9种,酯类2...
关键词：甜面酱 风味成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 主成分分析 
桑椹果酒酵母GP2的发酵条件研究被引量：3
《食品研究与开发》2016年第13期92-95,共4页左勇 杨小龙 傅彬 叶碧霞 张晶 
2015四川省重大成果转化项目(2014年获四川省科技进步二等奖)
以桑椹果园土壤为分离源分离筛选桑椹果酒酵母,得到一株具有产香效果好,起酵快等优点的酵母菌,最终将其命名为GP2。在单因素试验基础上,通过正交试验和方差分析,确定最佳发酵条件为:发酵温度26℃,SO2添加量为80 mg/L,糖添加量220 g/L,...
关键词：桑椹果酒 酵母菌 单因素试验 正交试验 方差分析 
一株细菌产红色素提取条件的优化被引量：2
《中国食品添加剂》2016年第6期96-101,共6页左勇 傅彬 杨小龙 叶碧霞 张晶 
四川省教育厅成果转化项目(15CZ0022);四川理工学院研究生创新基金项目(y2014029)
为优化一株细菌XF105产胞内红色素的提取条件,采用单因素试验研究温度、时间、固液比、溶剂浓度对红色素提取效果的影响。在单因素试验结果的基础上,利用响应面法对红色素提取条件进行优化。实验结果,红色素的最佳提取条件为:乙醇浓度9...
关键词：红色素 提取条件 响应面法 
基于高通量测序对宜宾芽菜中细菌群落结构分析被引量：9
《食品工业科技》2016年第10期242-245,250,共5页左勇 王小龙 叶碧霞 江鹏 傅彬 杨小龙 
固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金项目(2015gtc002);2014四川省科技厅农业科技成果转化项目;2013大学生创新创业训练计划项目(201310622001);四川理工学院培育项目(2013PY09)
目的:研究宜宾芽菜发酵过程中细菌微生物多样性。方法:采用Illumina高通量测序技术对芽菜样本中所有细菌的16S V1-V3区进行测序,应用QIIME软件和Mothur软件分析和统计样品序列数目、OUT数量,并进行聚类分析。结果:宜宾芽菜发酵过程中6...
关键词：宜宾芽菜 细菌群落 高通量测序 Miseq 
高效氯氰菊酯降解菌RH7的鉴定及其降解条件的优化被引量：1
《贵州农业科学》2016年第5期56-58,共3页刘清斌 刘奎 王军 李觅 杨小龙 
为探明高效氯氰菊酯降解菌RH7的种属地位及其对高效氯氰菊酯的降解率,通过分子生物学方法对菌株RH7进行鉴定,并采用响应曲面法对其降解条件进行优化。结果表明:菌株RH7属于铜绿假单胞菌属(Pseudomonas sp.),将其命名为Pseudomonas sp.RH...
关键词：铜绿假单胞菌属 高效氯氰菊酯 降解条件 
1株产蓝色素链霉菌发酵条件的优化被引量：2
《江苏农业科学》2016年第10期455-458,共4页左勇 江鹏 叶碧霞 王小龙 傅彬 杨小龙 张晶 
四川省教育厅成果转化项目(编号:11ZZ016)
研究了1株产蓝色素的链霉菌D2013的发酵条件。在单因素试验(发酵温度、发酵时间、接种量、起始p H值、装液量等因素)的基础上,以正交试验优化发酵条件。结果表明,链霉菌D2013产蓝色素的最优发酵条件为:发酵时间8 d、发酵温度30℃、接种...
关键词：链霉菌 蓝色素 发酵 正交试验 
基于高通量测序技术的宜宾芽菜真菌多样性研究被引量：13
《中国调味品》2016年第4期19-22,共4页左勇 王小龙 张晶 江鹏 傅彬 杨小龙 叶碧霞 
2014四川省科技厅农业科技成果转化项目;固态发酵资源利用四川省重点实验室(2015gtc002);2013大学生创新创业训练计划项目(201310622001);四川理工学院培育项目(2013PY09)
宜宾芽菜是一种中国传统的酱腌菜,为探究其发酵过程中微生物的多样性和优势菌群,采用免培养法与高通量测序技术相结合分析发酵过程中微生物的群落动态变化。结果表明:宜宾芽菜发酵过程的6个不同时期共获得212844条序列,聚类分析共产生1...
关键词：宜宾芽菜 多样性 真菌 高通量 
一株红色素产生菌的鉴定及发酵条件优化被引量：1
《中国食品添加剂》2016年第4期81-89,共9页左勇 傅彬 杨小龙 叶碧霞 张晶 
四川省科技计划项目(2010NZ0063);四川理工学院研究生创新基金项目(y2014029)
将一株从四川自贡砂质土壤中分离得到的产红色素菌株XF105采用生理生化及分子生物学鉴定,根据菌株的16SrDNA序列分析结果及生理生化特性,该菌株XF105归属为P.agaridevorans属。以此菌株为出发菌株,分别从发酵温度、p H、装液量、接种量...
关键词：菌种鉴定 红色素 发酵条件优化 响应面法 
一株产蓝色素菌株的筛选及初步鉴定被引量：6
《食品工业科技》2016年第3期166-169,共4页左勇 江鹏 叶碧霞 王小龙 傅彬 杨小龙 张晶 
四川省教育厅成果转化项目(11ZZ016)
从自贡地区土壤中分离得到一株产蓝色素细菌,编号为T2013。通过形态特征观察、生理生化实验分析和全细胞脂肪酸检测以及16S r DNA比对分析,确定了该细菌为杜擀氏菌属的一种。通过系统进化树显示该细菌与菌株Duganella nigrescens strain...
关键词：细菌 鉴定 蓝色素 16S r DNA 
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