安朋朋

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发文领域：文化科学医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《亚太教育》《大众健康（理论版）》《现代食品》更多>>
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西式烹调方法“烤”和“焗”的比较研究
《现代食品》2023年第2期48-50,共3页安朋朋 
本文主要从概念、设备、工艺流程、成菜特点、关键技术要领和菜品应用案例等方面进行比较,从而研究西方烹调方法“烤”和“焗”的区别与联系,以增进对这两种烹调方法的认识和掌握。
关键词：概念设备 工艺流程 成菜特点 技术要领 菜品案例 
《食品雕刻》实训指导书校本教材的开发与研究被引量：2
《亚太教育》2015年第1期140-141,共2页王晓燕 田俊 项健 郑勇 安朋朋 
根据职业院校学生的特点,课题组成员对《食品雕刻》实训指导书校本教材进行了开发与研究,本文主要探讨了《食品雕刻》实训指导书校本教材的开发的原则、设计思路、主要内容和开发反思等。通过《食品雕刻》实训指导书校本教材的开发与研...
关键词：食品雕刻 教材开发与研究 原则 设计思路 反思 
新形势下如何加强食品安全建设
《大众健康（理论版）》2012年第6期271-271,共1页安朋朋 
食品安全是关系到国计民生的大事，食品安全问题的发生，会引起了一定范围内的恐慌，这对我国的经济建设是一种影响很坏的事件。针对目前食品安全问题所产生的原因，通过分析总结出一些可以改善我国食品安全问题的方法，主要就是加强食...
关键词：食品安全 质量管理 改进 提高 
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