范涛

作品数：13被引量：27H指数：3
导出分析报告
供职机构：济南大学更多>>
发文主题：切制刀工正交试验调味姜油更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生自然科学总论更多>>
发文期刊：《粮食与食品工业》《济南大学学报（自然科学版）》《食品科学》《山东农业工程学院学报》更多>>
所获基金：山东省教育厅科技计划山东省科技发展计划项目济南市科技发展计划项目山东省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
应用型人才培养模式研究被引量：1
《山东农业工程学院学报》2015年第3期173-174,共2页范涛 胡建国 张立金 
济南大学酒店管理学院一体化协同教学研究;项目编号:(JYXM0010-2014)
应用型人才培养已成为我国普通高等院校教育发展的一个重要方向,但应用型人才培养模式在高校教学中尚处于探索阶段。作为一种新的教学模式,协同教学具有教学组织形式多、课堂教学效果好与人才培养质量高等诸多优势。本文介绍了协同教学...
关键词：协同教学 教学模式 应用型人才 培养模式 
青岛市中学食堂营养午餐设计与分析被引量：1
《四川烹饪高等专科学校学报》2013年第4期28-30,共3页谢洪山 范涛 
学生营养餐的质量直接关系到青少年的体质和健康,文章以青岛地区中学生午餐为研究对象,从平衡膳食的角度阐述了营养午餐的设计原则、设计步骤,并进行了实例分析。
关键词：中学生 营养套餐 营养失衡 平衡膳食 
浅析《论语》对当代饮食养生观的影响
《山东省农业管理干部学院学报》2013年第3期136-137,共2页范涛 谢洪山 王润泽 
《论语》是孔子弟子对孔子生前言行的总结,集中反映了孔子的思想内涵,是儒家思想的智慧结晶。孔子一生备受冷遇,历经劫难,但他在当时却活了73岁,这与他正确的健康饮食观点是密切相连的。通过对《论语》中孔子饮食思想的研究,我们认识到...
关键词：论语 饮食养生 
技工院校学生非智力因素开发初探
《职业》2013年第14期100-100,共1页谢洪山 范涛 
非智力因素在教学中具有重要的作用,只有注重学生非智力因素的培养和发展,才能充分发挥学生的主体作用,全面提高教育教学的质量。
关键词：动机兴趣意志协作 
中餐品牌与特许经营问题分析与对策被引量：1
《职业》2013年第12期173-173,共1页谢洪山 范涛 
当前影响中餐品牌特许经营的主要问题是:缺乏核心技术,形不成标准化的产品,经营品牌意识不强。要使特许经营成功地发展,就要有标准化的核心产品,注重管理方式的规范性和经营风格的统一性。
关键词：核心技术 标准化 统一性 独特性 规范化 
干锅酱复合调味料配方研究被引量：2
《山东省农业管理干部学院学报》2013年第1期155-157,共3页范涛 董衍涵 
随着经济的发展,我们对于传统美食的追求更上一个新的台阶。同时"民以食为天,食以味为先,味以为香为范","五味调和百味鲜""食无定位,适口者珍"等先贤格言左右着中国人的味蕾,味道乃我们国人对食物最直接的要求[1]。所以我们要在传统的...
关键词：复合调味料 正交试验 牛肉酱 干锅 
中国粉丝与日常食品中抗性淀粉含量的比较研究被引量：2
《食品科学》2012年第11期62-65,共4页张炳文 张桂香 沈蕊 李洁琼 王茂山 范涛 
山东省科技发展计划项目(2011GNC11307);济南市科技发展计划项目(201202057)
为消除消费者对中国传统食品资源——粉丝的认识误区,从抗性淀粉的角度对粉丝与日常食品做对比分析。结果显示:普通食品中的抗性淀粉含量分别为:热米饭0.27%、凉馒头1.99%、饼干1.16%、方便面1.64%,粉丝中抗性淀粉的含量明显高于普通食...
关键词：中国粉丝 日常食品 抗性淀粉 
中国传统健康食品资源粉丝与抗性淀粉被引量：2
《粮食与食品工业》2011年第5期19-22,共4页张炳文 王茂山 范涛 张淼 
针对当前低热量功能性食品配料研究开发的状况,综述了抗性淀粉的研究与应用现状,提出中国传统淀粉食品——绿豆粉丝(粉条或粉皮)是抗性淀粉含量最丰富的人类常食食物资源,对于高蛋白、高脂肪、高能量膳食的现代人而言,绿豆粉丝(粉条或粉...
关键词：功能性食品配料 抗性淀粉 应用 粉丝 
桔梗保健菜品的研制被引量：1
《济南大学学报（自然科学版）》2010年第4期368-371,共4页吴敬涛 范涛 汤卫东 王茂山 
山东省自然科学基金重大项目(Z2003D01);济南大学科研基金(XKY0903)
为研究药食两用食物原料桔梗在药膳菜品的中应用,选用正交实验和食品感官评价的方法,以风味为考核目标研制药膳菜品"桔梗雪耳煲"。选取银耳、雪梨、枸杞子和味料4种原料为正交因素,以4因素3水平的实验方案来确定菜品最佳风味时的原辅料...
关键词：桔梗 保健菜品 正交实验 
荷叶功能性饮料的制备与营养组分评价被引量：9
《济南大学学报（自然科学版）》2010年第3期268-271,共4页范涛 匡轩 王元秀 
山东省教育厅科技计划(J09LC21)
以荷叶为主要原料,采用酶解工艺制备功能性荷叶饮料,研究热烫、酶解、脱苦涩处理以及辅助原料对饮料品质的影响。结果表明,5.0 g/L柠檬酸和10.0 g/L抗坏血酸的共混物为优选热烫液,热烫温度对提取液品质的影响大于热烫时间,纤维素酶和果...
关键词：饮料 荷叶 类黄酮 生物碱 酶解 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部