云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 蒋娟

蒋娟: 作品数：1被引量：0H指数：0; 导出分析报告; 供职机构：西北农林科技大学更多>>; 发文主题：断面形式冻胀渠道赤霞珠旱塬地区更多>>; 发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《中国酿造》更多>>

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基于HS-GC-IMS陕西渭北旱塬地区赤霞珠桃红葡萄酒挥发性风味成分分析: 《中国酿造》2025年第3期264-271,共8页蒋娟倪学理陈正峻张予林; 国家葡萄产业技术体系(CAR S-29-zp-6);西北农林科技大学试验示范站(基地)科技成果推广项目(TCZX2020-36);陕西省创新能力支撑计划(2022PT-11)。; 以陕西渭北旱塬地区不同瓶储时间(0~3年)和不同栽培方式(避雨栽培和露地栽培)的赤霞珠桃红葡萄酒为研究对象,采用顶空-气相色谱-离子迁移谱法(HS-GC-IMS)对其挥发性风味化合物进行表征。结果表明,从赤霞珠桃红葡萄酒中共检测出55种挥发...; 关键词：赤霞珠桃红葡萄酒瓶储时间栽培方式顶空-气相色谱-离子迁移谱法挥发性风味成分

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