冉国伟

作品数：32被引量：186H指数：9
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供职机构：中华人民共和国农业部规划设计研究院更多>>
发文主题：太阳能高强铝合金枸杞南美白对虾农产品更多>>
发文领域：金属学及工艺轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>
发文期刊：《农机化研究》《中国调味品》《食品科技》《世界农业》更多>>
所获基金：国防基础科研计划国家科技支撑计划国家公益性行业科研专项国家级星火计划更多>>
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食物霉变优势菌筛选及霉变防治技术研究进展被引量：5
《食品工业》2017年第12期219-222,共4页刘瑜 郭雪霞 冉国伟 张慧媛 郭海枫 王海 
国家星火计划项目(项目编号:2015GA125002);农业部规划设计研究院自选科研课题(CAAE201503)
食物霉变是一种常见的自然现象,引起该现象的主要原因是霉菌的生长繁殖。霉菌污染给人类生产和生活带来严重危害,因此,霉变的防治显得尤为重要。综述了由微生物导致的各种食品腐败变质现象,对霉菌菌种筛选、纯化分离、鉴定、生物学特性...
关键词：食物霉变 霉菌筛选 霉变控制技术 
不同太阳能干燥温度对南美白对虾理化特性和干燥能耗的影响被引量：5
《中国调味品》2017年第12期79-83,共5页郭雪霞 王伟华 刘瑜 冉国伟 张慧媛 郭海枫 王海 
海洋公益性行业科研专项项目(201205031-02)
以南美白对虾为试验原料,研究了45,55,65,75℃太阳能干燥温度对南美白对虾干燥速率、水分活度、硬度、弹性、咀嚼性、色泽、收缩率、复水率等理化特性和干燥能耗的影响,结果表明:干燥温度45~55℃时,南美白对虾干燥产品理化特性优于其他...
关键词：太阳能 干燥 温度 理化特性 能耗 
不同干燥方式对南美白对虾理化特性和干燥能耗的影响被引量：5
《食品工业》2017年第11期33-38,共6页郭雪霞 王伟华 刘瑜 冉国伟 张慧媛 王海 
海洋公益性行业科研专项项目(201205031)
为找到合适南美白对虾干燥方式,以南美白对虾为试验原料,研究了自然晾晒、热风、太阳能和真空冷冻干燥4种方式对南美白对虾理化特性和干燥能耗的影响。结果发现:不同的干燥方式在干燥初期水分活度均变化不明显,干燥产品的硬度、咀嚼性...
关键词：南美白对虾 干燥 理化特性 能耗 
响应面优化对虾太阳能干燥能耗工艺研究
《食品研究与开发》2017年第21期91-96,共6页郭雪霞 王伟华 刘瑜 冉国伟 张慧媛 郭海枫 王海 
海洋公益性行业科研专项项目(201205031-02)
为降低南美白对虾太阳能干燥能耗,该研究以南美白对虾为原料,选取太阳能干燥温度、风速及干燥量进行单因素的基础上,进行Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法对南美白对虾太阳能干燥能耗工艺进行优化。结果表明:干燥温度和干燥量对...
关键词：南美白对虾 太阳能干燥 响应面 能耗 
不同太阳能干燥风速对南美白对虾理化特性和干燥能耗的影响被引量：3
《食品科技》2017年第10期133-137,共5页郭雪霞 王伟华 刘瑜 冉国伟 张慧媛 郭海枫 王海 
海洋公益性行业科研专项(201205031-02)
以南美白对虾为试验原料,研究了4、6、8、10 m/s太阳能干燥风速对南美白对虾干燥速率、水分活度、硬度、弹性、咀嚼性、色泽、收缩率、复水率等理化特性和干燥能耗的影响。结果表明,干燥风速(6~8)m/s时,南美白对虾干燥产品理化特性优于...
关键词：太阳能 干燥 风速 理化特性 能耗 
枸杞鲜果霉变菌种分离鉴定及其生物学特性被引量：15
《农业工程学报》2017年第S1期374-380,共7页刘瑜 王海 王艳丹 孙文怡 郭雪霞 冉国伟 张慧媛 
农业部规划设计研究院自选科研课题(CAAE201503)
为确定引起枸杞霉变的菌种类型,该文以采后鲜枸杞果实为材料,分离导致其霉变的菌种,经形态学特征及分子生物学特征鉴定确定类型,并对与其霉变速率相关的部分生物学特性进行研究。结果表明:从霉变的鲜枸杞中共分离出6株致霉菌,分别鉴定为...
关键词：霉菌 农产品 温度 p H值 枸杞 分离与鉴定 生物学特性 
中国宁夏中宁县枸杞鲜果干燥产业发展SWOT分析和对策建议被引量：4
《世界农业》2016年第11期230-233,共4页刘瑜 冉国伟 郭雪霞 张慧媛 郭海枫 王海 
国家星火计划项目(2015GA125002);农业部规划设计研究院自选科研课题(CAAE201503)
本文采用SWOT分析方法对枸杞发源地宁夏省中宁县的枸杞鲜果干燥产业发展的外部环境和内部要素进行组合分析。建议其应利用自身优势,抓住中国健康产业高速发展的历史机遇,尽快完善自身短板,保证枸杞产品质量,稳固中宁县枸杞品牌知名度,...
关键词：枸杞 干燥 中宁县 SWOT分析 
辣椒热风烘房干燥技术被引量：5
《现代化农业》2016年第11期58-59,共2页张伟强 冉国伟 
综述了辣椒热风烘房的基本结构、工作原理和主要技术参数,以及辣椒烘干流程,包括烘前处理、烘干工艺和烘后处理等。
关键词：辣椒 干燥 热风烘房 
南美白对虾太阳能干燥能耗参数优化及中试被引量：15
《农业工程学报》2016年第18期271-278,共8页王伟华 王海 何思鲁 王颉 冉国伟 郭雪霞 刘瑜 张慧媛 
国家科技支撑计划项目(2015BAD19B01)
为降低南美白对虾干燥能耗,提高南美白对虾干燥品质,该文探讨了实验室太阳能干燥温度、风速及干燥量对干燥效果的影响和中试试验。通过实验室试验确定干燥温度范围为45～55℃,风速6～8 m/s,干燥量3～4 kg,响应面分析法分析了太阳能干燥...
关键词：干燥 优化 能效 南美白对虾 太阳能干燥 能耗 
我国主食加工业发展问题研究及对策分析被引量：1
《食品研究与开发》2016年第14期182-184,共3页刘瑜 王国扣 郭雪霞 张慧媛 冉国伟 郭海枫 王海 
农业部部门预算项目(2130112)
为提高我国主食加工水平,从原料供应、规模效益、产业布局、营销模式等方面分析了我国主食加工业的发展优势,提出了目前存在的主要问题,建议实施创新驱动发展战略,通过建设公共服务平台、健全主食加工业标准体系、推进老字号主食工业化...
关键词：主食加工 产业特点 问题 措施 
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