齐冰

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供职机构：北大荒米业集团有限公司更多>>
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发文期刊：《商品与质量（学术观察）》《今日农业》《食品安全导刊》更多>>
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大米口感及质量评价方法探究
《食品安全导刊》2020年第6期140-140,共1页齐冰 
评价大米口感及质量,还应排除主观因素干扰。基于此,本文结合大米口感评价问题,提出了大米口感及质量的模糊评价方法,从外观、口感、色泽等多方面进行大米质量评价。从方法应用效果来看,能够得到与质构仪等设备相同的评价结果,因此可以...
关键词：大米口感 质量评价 模糊评价方法 
大米加工过程中增碎原因及其解决途径
《今日农业》2019年第12期34-34,71,共2页齐冰 
本文首先对大米加工的工艺流程进行分析,并从大米品质、加工管理与设备应用等多个方面着手,探寻碎米产生的原因,最后有针对性地提出增碎率的控制措施,力求通过加强大米加工管理、合理选用机械设备、做好配件准备与保管工作等方式,使碎...
关键词：大米加工 增碎原因 解决措施 
大米加工过程中增碎的解决办法之我见被引量：1
《商品与质量（学术观察）》2012年第10期102-102,共1页齐冰 王拥政 王全慧 
从化学成份上来说整米与碎米没有什么区别，但是整米与碎米的经济价值及食用品质却有大的区别。在实践生产经验表明，大米加工过程中增碎的原因是多方面的，归纳起来不外乎有几个方面，在本文中将会详尽阐述。选用适宜的大米加工工艺流...
关键词：大米加工 工艺流程 品质 
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