云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 尹文琴

尹文琴: 作品数：1被引量：2H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：南京医科大学更多>>; 发文主题：氧化损伤作用绿色果蔬全价营养配方食品植物化学物更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品工业科技》更多>>; 所获基金：江苏高校优势学科建设工程项目国家自然科学基金更多>>

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咖啡酸衍生物对自由基致DNA氧化损伤的联合保护作用被引量：2: 《食品工业科技》2013年第10期149-151,174,共4页李瑞锐尹文琴李磊王丽陈丽君戴金凤; 国家自然科学基金项目(81072338);江苏省优势学科建设项目资助; 目的:探讨咖啡酸衍生物(CADs):绿原酸(Chlorogenic acid,ChA)、阿魏酸(Ferulic acid,FeA)、迷迭香酸(Rosmarinic acid,RoA)对自由基致DNA损伤的联合抑制保护效果。方法:运用DPPH自由基及羟自由基反应模型观察不同组成的CADs对自由基的...; 关键词：咖啡酸衍生物自由基 DNA损伤协同作用化学发光