褚萍丽

作品数：2被引量：20H指数：2
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供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文主题：茭白采后剥壳复合保鲜剂贮藏更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《浙江农业科学》更多>>
所获基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
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NO对采后小白菜品质的影响被引量：6
《浙江农业科学》2016年第4期523-525,541,共4页黄凯美 颜韶兵 刘霁虹 罗自生 邹宜静 岳阳 褚萍丽 李楚羚 
杭州市科学技术委员会种子种苗专项(20140932H07)
为探索小白菜保鲜方法,研究了2℃贮藏条件下,NO处理对小白菜品质的影响。结果表明,NO处理不仅可以有效延缓小白菜低温贮藏期间可溶性固形物和VC含量下降,还可抑制叶绿素酶活性,从而抑制叶绿素的降解,贮藏20 d时叶绿素含量为对照的1.3倍...
关键词：小白菜 NO 叶绿素 SOD 
MA贮藏对采后茭白糠心和品质的影响被引量：14
《中国食品学报》2009年第2期149-153,共5页谢静 罗自生 徐庭巧 褚萍丽 
国家自然科学基金(No.30400303);浙江省自然科学基金项目(No.M303442)资助项目
为了探讨MA贮藏对茭白保鲜的效果,研究(1±1)℃下MA贮藏对采后茭白品质和生理的影响。结果表明:采后茭白叶绿素酶活性增加1.4倍,使叶绿素含量下降43%;苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性增加,导致茭肉纤维素和木质素含量分别增加...
关键词：茭白 糠心 黄化 MA贮藏 木质素 
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