张艳平

作品数：3被引量：14H指数：2
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供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文主题：酵母菌油脂含量脂肪酸组成氧化酶法总脂更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国油脂》更多>>
所获基金：河南省基础与前沿技术研究计划项目河南省科技攻关计划更多>>
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酵母菌发酵啤酒生产废水产微生物油脂和菌体蛋白的研究被引量：12
《中国油脂》2017年第4期108-112,117,共6页王冬梅 郭书贤 梁跃辉 刘欢 张艳平 
河南省基础与前沿技术研究项目(132300410087);河南省重点科技攻关计划项目(102102310033)
为探索啤酒生产废水综合利用的方法和途径,采用液体发酵的方法,从7个酵母菌株中筛选出既能产微生物油脂和菌体蛋白,又能有效降解COD的菌株。考察了优良酵母菌株的发酵周期,并对其所产油脂的脂肪酸组成和菌体蛋白的氨基酸组成进行分析。...
关键词：啤酒生产废水 产油脂酵母 微生物油脂 菌体蛋白 COD 脂肪酸组成 必需氨基酸 
混合糖发酵产油脂酵母菌的筛选及脂肪酸组成分析被引量：1
《食品与发酵工业》2017年第4期34-40,共7页张艳平 白新鹏 郭书贤 王冬梅 
河南省基础与前沿技术项目(132300410087);河南省基础与前沿技术研究项目(102300410059)
从海南土壤中分离的12株野生酵母菌株中,筛选到一株能够利用混合糖发酵高产油脂的酵母菌株YP-32,在葡萄糖∶木糖(质量比)为2∶1条件下发酵120 h,生物量、油脂产量和油脂含量达到最大,分别为22.33g/L、13.39 g/L和60.42%;该菌株利用5种...
关键词：产油脂酵母菌 筛选 混合糖发酵 脂肪酸组成 鉴定 海南省 
酵母菌油脂含量测定方法的比较研究被引量：2
《中国油脂》2016年第11期83-87,共5页张艳平 白新鹏 郭书贤 王冬梅 刘欢 
河南省基础与前沿技术研究项目(132300410087)
为确定一种快速简便、准确可靠的酵母菌油脂含量测定方法,对磷酸香草醛显色法、氧化酶法与重量法进行比较分析。结果表明:在测定酵母菌体总脂含量时重量法准确度和精确度高,成本低,但操作过程烦琐、耗时长,溶剂有毒易污染环境;磷酸香草...
关键词：酵母菌 油脂含量 总脂 甘油三酯 重量法 磷酸香草醛显色法 氧化酶法 
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