刘建芳

作品数：1被引量：9H指数：1
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茶叶籽水浆发酵分层过程及其间总质量动态研究被引量：9
《中国粮油学报》2017年第2期104-108,115,共6页姜金仲 杨鹏鸣 王超英 韩晗 刘建芳 
国家自然科学基金(31460405)
为了更好地完善茶叶籽油发酵生产工艺,对茶叶籽水桨的发酵分层过程进行了深入研究,结果如下。茶叶籽水桨发酵开始时上下是浑然一体的,呈乳白色,随着发酵时间的延长,发酵液分层逐渐由模糊变为清晰,发酵进行到4.5 h左右,发酵液明显分为3层...
关键词：茶叶籽 茶叶籽水桨 发酵分层 发酵 茶叶籽油 
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