张晓云

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：济宁医学院生物科学学院更多>>
发文主题：选育酸性Α-淀粉酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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酸性α-淀粉酶研究进展被引量：3
《济宁医学院学报》2015年第5期310-312,317,共4页张玉然 张晓云 田田 杨胜超 
酸性α-淀粉酶是指在低pH值条件下可保持高活性,通过随机切断分子内α-1,4糖苷键,将淀粉降解为糊精和低聚糖等的一种重要工业酶制剂。本文对酸性α-淀粉酶产生菌的来源、高产菌株选育、产酶条件优化及应用潜力进行了综述,为进一步研究...
关键词：酸性Α-淀粉酶 选育 条件优化 应用 
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