李文欣

作品数：4被引量：19H指数：2
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供职机构：河北农业大学生命科学学院更多>>
发文主题：抗氧化酶总酚DPPH红树莓抗氧化性更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《河北农业大学学报》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：河北省科技支撑计划项目河北省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
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“橙色奇迹”黄树莓果实发育过程中抗氧化特性的研究被引量：1
《食品研究与开发》2020年第21期38-42,共5页康晓俊 史瑞基 李文欣 李寒 张雪梅 汤轶伟 顾玉红 李思琦 
河北省重点研发计划项目(19226815D)。
为阐明“橙色奇迹”黄树莓不同发育时期果实的抗氧化特性,试验以“橙色奇迹”黄树莓的青果、白果、黄果、黄红果4个发育时期的果实为试材,对抗氧化酶活性、总酚含量及其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH...
关键词：黄树莓 果实 抗氧化酶 总酚 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼 
不同品种红树莓果实发育过程中抗氧化性的研究被引量：14
《河北农业大学学报》2018年第3期67-71,共5页李文欣 李程 史瑞基 张雪梅 郭素萍 顾玉红 
河北省科技支撑计划项目(16226806D)
为阐明红树莓果实发育过程中的抗氧化规律,明确抗氧化性强的时期和品种,以4个品种4个时期的红树莓果实为材料,对抗氧化酶活性、总酚含量及其对DPPH自由基的清除作用进行研究。结果表明:4个红树莓品种果实从青果到深红果发育过程中SOD活...
关键词：红树莓 果实 抗氧化酶 总酚 DPPH 
乙烯和1-MCP处理对‘安哥诺’李冷藏期间果肉色度的影响被引量：1
《食品研究与开发》2018年第8期182-186,共5页张姣 李文欣 赵志磊 李程 史瑞基 顾玉红 
河北省自然科学基金资助项目(C2015204182);公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303075)
为了通过数字化的方式来体现‘安哥诺’李果肉冷藏期间从黄绿色转变成红色的现象以及阐明不同处理对果肉红化的影响,以‘安哥诺’李为材料,进行5μL/L乙烯和1μL/L 1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理24 h,通过色差计测定果...
关键词：'安哥诺’李 冷藏 乙烯 1-甲基环丙烯(1-MCP) 色度 
红树莓‘海尔特兹’组培苗抗氧化性的初步研究被引量：4
《河北农业大学学报》2016年第6期57-62,共6页李程 张姣 李文欣 张雪梅 李迎超 顾玉红 
河北省科技支撑计划项目(16226806D)
本试验以‘海尔特兹’未生根和生根两个时期的组培苗为材料,对其各个部位的抗氧化酶活性、总酚含量及其对DPPH自由基的清除作用进行研究。结果表明：‘海尔特兹’组培苗的SOD活性在19.71～28.17U/g,未生根组培苗-茎的SOD活性最高,为28.1...
关键词：红树莓 组培苗 抗氧化酶 总酚 DPPH 
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