李园园

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：安阳工学院生物与食品工程学院更多>>
发文主题：鸡蛋壳柠檬酸-苹果酸钙柠檬酸正交设计优化更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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二次回归正交设计优化鸡蛋壳制备柠檬酸—苹果酸钙工艺研究被引量：4
《中国食品添加剂》2014年第1期111-115,共5页张光杰 付亮 李园园 
我国拥有丰富的鸡蛋壳资源,而对蛋壳的相关开发研究却很少,未利用的蛋壳被成批地抛入垃圾堆,不仅造成了环境的污染,同时也是资源的浪费。蛋壳是一种很好的钙源,主要成分为碳酸钙,其含量在93%以上,且因为蛋壳是生物组织、无毒,因此是制...
关键词：鸡蛋壳 柠檬酸-苹果酸钙 溶解量 二次回归正交设计 
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