吴欢欢

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：江苏省吴江市疾病预防控制中心更多>>
发文主题：红甘蓝色素红甘蓝稳定性色素提取更多>>
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红甘蓝色素提取及其稳定性研究被引量：3
《江西农业学报》2010年第2期101-103,共3页吴欢欢 
以红甘蓝为原料,对红甘蓝色素提取工艺及其稳定性进行了研究。结果表明:在温度为40℃、时间90 m in、料液比为1∶20的提取条件下,红甘蓝色素提取率高达99.5%;光、热对红甘蓝色素稳定性影响较大。热降解动力学研究表明红甘蓝色素的热降...
关键词：红甘蓝色素 提取 稳定性 
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