王晨燕

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：江苏大学京江学院更多>>
发文主题：枯草芽孢杆菌脉冲磁场透射电镜水分活度杀灭更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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介质参数对脉冲磁场杀灭枯草芽孢杆菌的影响被引量：3
《食品与机械》2012年第5期8-11,共4页钱静亚 陈超 王晨燕 马海乐 李树君 
国家"863"计划重点项目(编号:2007AA100405)
利用脉冲磁场设备对枯草芽孢杆菌进行杀菌试验,研究介质温度、pH和水分活度对其杀菌效果的影响。采用倾注平板计数法对杀菌结果进行检查。结果表明:低温或较高温对脉冲磁场的杀菌作用具有促进作用,酸性或碱性介质也促进了脉冲磁场的杀...
关键词：脉冲磁场 枯草芽孢杆菌 杀菌 温度 PH 水分活度 透射电镜 
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