许琪琦

作品数：1被引量：7H指数：1
导出分析报告
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文主题：TVB-N防腐细菌总数天然生物防腐剂生物防腐剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
几种天然生物防腐剂对生鲜罗非鱼片防腐效果研究被引量：7
《农产品加工（下）》2012年第3期51-54,58,共5页孟晓华 胡楚婷 许琪琦 陈小薇 段杉 
粤港关键领域重点突破项目(2010A020104004)
以细菌总数、TVB-N为指标,比较了生姜、大蒜、溶菌酶、乳酸链球菌素、茶多酚、ε-聚赖氨酸、鱼精蛋白、壳聚糖等8种天然生物防腐剂对生鲜罗非鱼片的防腐效果。结果表明,8种天然生物防腐剂对生鲜罗非鱼片均有一定防腐作用,最佳防腐浓度...
关键词：生鲜罗非鱼片 生物防腐剂 TVB-N 细菌总数 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部