李延啸

作品数：18被引量：55H指数：5
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供职机构：中国农业大学更多>>
发文主题：Β-甘露聚糖酶甘露寡糖毛霉高密度发酵最适PH更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品与生物技术学报》《中国酿造》《中国粮油学报》更多>>
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褐藻寡糖对N^(G)-硝基-L-精氨酸甲酯诱导小鼠高血压的改善作用
《食品科学》2024年第22期118-126,共9页陈峻波 李延啸 闫巧娟 江君 杨绍青 江正强 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFD2101400)。
目的:研究褐藻寡糖(alginate oligosaccharide,AOS)对N^(G)-硝基-L-精氨酸甲酯(N^(G)-nitro-L-arginine methyl ester,L-NAME)诱导小鼠高血压的改善作用及其机制。方法:采用AOS预防性干预高血压小鼠6周,监测小鼠血压,观察小鼠肾脏、心...
关键词：褐藻寡糖 高血压小鼠 氧化应激 内皮功能障碍 
植物乳杆菌单宁酶的定向进化及应用
《食品与生物技术学报》2024年第9期31-38,115,共9页马志远 江正强 李延啸 吕昂 闫巧娟 
国家“十四五”重点研发计划项目(2021YFC2103004)。
通过对植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,L.plantarum)单宁酶(Lptan1)的定向进化可提高其热稳定性和比酶活,进一步研究正向突变体(mLptan1)对绿茶茶汤中酯类儿茶素的降解效果。通过易错PCR构建Lptan1的突变文库,采用高通量筛选耐热...
关键词：植物乳杆菌 单宁酶 定向进化 酯类儿茶素 
嗜热新芽孢杆菌来源D-阿洛酮糖3-差向异构酶的高效表达和酶学性质
《微生物学通报》2024年第9期3551-3561,共11页张苍萍 李延啸 杨绍青 闫巧娟 江正强 
国家重点研发计划(2022YFC2104900)。
【背景】D-阿洛酮糖具有高甜度、低热量的特性,是一种优良的代糖产品。D-阿洛酮糖3-差向异构酶(D-allulose 3-epimerase,DPEase)可以催化D-果糖异构化生成D-阿洛酮糖,是酶法制备D-阿洛酮糖中的关键酶。【目的】为提高DPEase的工业应用潜...
关键词：D-阿洛酮糖3-差向异构酶 嗜热新芽孢杆菌 组成型表达 酶学性质 
瓜尔豆胶甘露寡糖对链脲佐菌素诱导糖尿病小鼠的降血糖作用被引量：2
《食品科学》2024年第16期113-120,共8页程教擘 李延啸 王楠楠 闫巧娟 江正强 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFD2101400)。
目的:研究瓜尔豆胶甘露寡糖(guar gum manno-oligosaccharides,GMOS)对链脲佐菌素诱导糖尿病小鼠的降血糖效果及作用机制。方法:采用GMOS干预糖尿病小鼠6周,监测小鼠体质量和胰岛素抵抗状态变化并测定血清中葡萄糖、胰岛素、高密度脂蛋...
关键词：瓜尔豆胶甘露寡糖 降血糖 糖脂代谢 信号通路 
添加部分水解罗望子胶对酸木瓜果醋品质的影响
《中国酿造》2024年第6期168-175,共8页赵玉琪 李延啸 田嘉欣 吕昂 江正强 闫巧娟 
国家重点研发计划(2021YFC2100300)。
该研究以酸木瓜(Chaenomeles speciosa)为原料,通过部分水解罗望子胶(PHTG)对6株乳杆菌的增殖活性测定,选用鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)与酵母菌混菌进行酒精发酵,并从灵石醋醅中筛选鉴定出一株高产醋酸的巴氏醋杆菌巴士亚种...
关键词：酸木瓜 果醋 部分水解罗望子胶 混菌发酵 品质 
部分水解瓜尔豆胶对阿尔茨海默病小鼠学习记忆能力的作用被引量：2
《食品科学技术学报》2023年第5期34-44,共11页李涛 许云聪 陈峻波 李延啸 闫巧娟 江正强 
国家重点研发计划项目(2022YFD2101400)。
为探究部分水解瓜尔豆胶(partially hydrolyzed guar gum,PHGG)对阿尔茨海默病小鼠学习记忆能力的作用,采用PHGG饮食干预APP/PS1小鼠3个月,通过水迷宫和避暗实验评价小鼠学习记忆能力,并观察其脑组织形态学变化及神经元数量;利用免疫印...
关键词：部分水解瓜尔豆胶 阿尔茨海默病 学习记忆能力 神经元损伤 TLR4/NF-κB信号通路 
魔芋甘露寡糖对ApoE^(-/-)小鼠动脉粥样硬化的调节作用及机制被引量：1
《食品科学技术学报》2023年第3期41-53,共13页栗君谊 甄红敏 李延啸 王楠楠 杨绍青 江正强 
国家“十三五”重点研发计划项目(2021YFC2100302)。
魔芋甘露寡糖(konjac mannan oligosaccharides,KMOS)具有多种有益人体健康的功能活性,但目前尚缺乏其对动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)的调节作用及机制方面的研究。采用高脂饮食(high fat diet,HFD)饲喂ApoE^(-/-)小鼠14周,建立AS...
关键词：动脉粥样硬化 魔芋甘露寡糖 肠道菌群 胆固醇代谢 炎症因子 
毛壳霉木聚糖酶B(CsXyn11B)的分泌表达及其在面包中的应用被引量：2
《食品工业科技》2023年第4期108-113,共6页杨行 马俊文 李延啸 江正强 刘学强 闫巧娟 
国家重点研发计划(2021YFC2103004)。
目的:对毛壳霉(Chaetomium sp.)CQ31木聚糖酶B(CsXyn11B)进行分泌表达,以提高产酶水平并探究在面包烘焙中的应用价值。方法:将木聚糖酶基因在毕赤酵母中表达,高密度发酵提高其产酶水平,对酶学性质进行表征并将其应用在面包烘焙中。结果...
关键词：毛壳霉 木聚糖酶 毕赤酵母 高密度发酵 面包 
米黑根毛霉α-淀粉酶的定向进化、高效表达及在面包中的应用被引量：3
《中国粮油学报》2022年第11期78-85,共8页王玉川 马俊文 李延啸 刘海杰 闫巧娟 江正强 
国家重点研发计划(2021YFC2100302)。
本研究利用定向进化技术对米黑根毛霉(Rhizomucor miehei)来源的α-淀粉酶(RmAmy)进行分子改造,随后对突变酶进行高效表达和在面包中的应用。突变酶(mRmAmy)的最适pH和温度分别为5.0和65℃,比野生型下降1.0 pH和10℃;该酶在pH 4.0~10.0...
关键词：米黑根毛霉 Α-淀粉酶 定向进化 高密度发酵 面包 
日本曲霉酸性蛋白酶的分泌表达、性质及其在猪肉嫩化中的应用被引量：3
《食品科学技术学报》2022年第5期82-92,109,共12页薛意斌 李雪 李延啸 江正强 闫巧娟 
“十三五”国家重点研发计划子课题(2021YFC2100302)。
为研究日本曲霉酸性蛋白酶的分泌表达、性质及其在猪肉嫩化中的应用。将日本曲霉来源的酸性蛋白酶基因(Ajpro A1)在毕赤酵母中高效表达,经5 L发酵罐高密度发酵后测得该酸性蛋白酶酶活力为669.6 U·mL^(-1),蛋白质量浓度为6.64 mg·mL^(...
关键词：日本曲霉 酸性蛋白酶 毕赤酵母 分泌表达 猪肉嫩化 
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