张旭峰

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：北京农学院经济管理学院更多>>
发文主题：禽肉消费意愿消费偏好禽肉消费禽流感更多>>
发文领域：农业科学经济管理更多>>
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华东地区消费者对包装禽类产品的购买意愿分析——基于上海和杭州的消费者调查
《中国畜牧杂志》2015年第20期3-7,共5页张晓 张旭峰 胡向东 
禽类产品流通现状;问题及转型升级展望(中国连锁经营协会项目);北京市教育委员会社科计划面上项目"H7N9禽流感对北京市禽类市场的冲击影响分析"(M201410020001)
随着我国肉类消费方式及观念变化,禽肉类产品已成为继猪肉之后的重要动物蛋白源,禽类产品消费量逐渐提高。另外,活禽交易逐渐减少,禽类产品主要以冻品和冰鲜形式销售,相应的包装禽类产品逐渐增多。本文以上海、杭州地区的包装禽类产品...
关键词：禽类消费 LOGISTIC模型 食品安全 包装禽肉 
H7N9禽流感对禽肉消费意愿的影响因素分析被引量：4
《黑龙江畜牧兽医》2015年第1期35-38,共4页张旭峰 胡向东 
北京市教育委员会社科计划面上项目"H7N9禽流感对北京市禽类市场的冲击影响分析"(M201410020001)
为了研究H7N9禽流感对消费者禽肉消费意愿的影响,试验采用问卷调查的方法,建立二元因变量的回归分析模型,对H7N9禽流感对消费者消费禽肉意愿的影响因素进行模型分析。结果表明:在H7N9禽流感爆发后,年龄、文化程度、家庭年收入和对禽肉...
关键词：H7N9禽流感 消费偏好 禽肉消费 消费意愿 回归分析模型 影响因素 
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