从幼儿食谱看膳食精细化管理  

作　　者：侯娟娟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《教育》2021年第50期76-77,共2页Education

摘　　要：幼儿园的膳食管理是幼儿园后勤管理中的一项重要工作,其处处体现着对精细管理的要求.我园一直以精致管理的理念来指导幼儿园膳食工作,并积极制定科学合理的幼儿食谱—《四季食谱》,以精细化的管理方式来使幼儿食谱落实得更加具体、更加细致.《四季食谱》分别以四个季节为主线,选择当季时令的瓜果蔬菜粮食等作为幼儿膳食的主要原材料,更细分出了四季主食、四季菜类、四季粥和汤类等多种菜品的不同制作方法.

关 键 词：瓜果蔬菜 精细化管理 膳食管理 精致管理 精细管理 幼儿园 幼儿膳食 食谱 

分 类 号：G61[文化科学—学前教育学]