苹果多酚的研究进展  

作　　者：胡清华[1] 

机构地区：[1]南昌工学院基础教学部,江西南昌330108

出　　处：《中国科技期刊数据库 科研》2016年第10期16-16,共1页

摘　　要：苹果多酚是一类具有强抗氧化性的物质,本文简单的介绍了苹果中多酚含量的影响因素和提纯工艺,总结了苹果多酚生理活性及应用概况。

关 键 词：苹果多酚 生理活性 强抗氧化性 提纯工艺 

分 类 号：TQ243.19[化学工程—有机化工]