浅谈政和工夫红茶控温控湿加工  

作　　者：许大全 

机构地区：[1]福建省政和县茶业管理中心,福建 南平 353600

出　　处：《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》2016年第8期00297-00298,共2页

摘　　要：“政和工夫”红茶精选春季优质茶青原料,精工制作而成,品质特佳,其“香高、色艳、味醇”品质特征,备受消费者青睐。由于春季是闽北茶区的梅雨季节,对红茶加工萎凋和发酵工艺极为不利,难以生产优质产品,并严重影响生产效率。笔者通过对控温控湿成套不落地加工设备生产 “政和工夫”红茶加工技术归纳,做了较详细介绍,与各位商榷。

关 键 词：政和工夫红茶 控温控湿 加工 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]