乳品加工课程创新人才培养研究  

作　　者：李静[1] 陈明星[1] 衣海龙[1] 秦嘉艺[1] 袁泽[1] 

机构地区：[1]黑龙江农垦科技职业学院,黑龙江 哈尔滨 150431

出　　处：《中国科技期刊数据库 科研》2017年第3期00061-00061,共1页

摘　　要：乳品工程专业是针对培养乳品加工行业科技人员而设计的,按创新人才培养模式进行培养,学生经过三年的理论课和实验课学习系统地夯实乳品科学方面的基础知识和专业知识,掌握乳品加工过程中的变化及各种乳制品加工的知识。最终利用为期一年的实习和实践操作,了解和掌握各种乳制品加工的实践技能,并使学生具有一定的新产品开发能力,并具有乳制品精深加工及新产品开发的理论依据。

关 键 词：乳品加工课程 创新人才培养 

分 类 号：TS252-4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] G712[轻工技术与工程—食品科学与工程]