衣海龙

作品数：25被引量：65H指数：5
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供职机构：黑龙江农垦科技职业学院更多>>
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发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学自然科学总论更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《长寿》《酿酒》《肉类研究》更多>>
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特朗普教学组织形式在食品营养与健康教学中的应用研究
《真情》2021年第2期213-213,共1页黄娜 王立东 李天文 高军 衣海龙 
黑龙江省高等职业教育教学改革项目,课题编号:SJGZY2020138;课题名称:扩招学生《食品营养与健康》课程线上“特朗普教学组织形式”的研究。
特朗普制是一种把大班上课、小班研究和个别教学结合起来的教学组织形式。大班集体教学由优秀教师统一授课, 小班研究由教师或优秀生领导,研究、讨论大班授课材料,个别教学包含教师辅导学生作业。本文针对目前国内高职院校教学形式的弊...
关键词：特朗普制 教学方法 灵活教学 
山药薏米保健酒的工艺条件研究被引量：2
《酿酒》2020年第5期79-80,共2页衣海龙 
山药是一种极其具有保健作用的药材。在白酒基础上,采用薏米、山药、芡实为功能保健原料,用浸泡的方法生产山药薏米保健酒。通过单因素及正交试验,以感官评分为主要指标确定山药薏米保健酒的最佳工艺参数为:白酒酒精度为45%vol,薏米、...
关键词：薏米 山药 芡实 保健酒 
东北野生山葡萄酒的自然发酵法酿造工艺研究被引量：2
《酿酒》2020年第4期42-43,共2页衣海龙 
以东北野生山葡萄为原料,采用自然发酵的方法酿造葡萄酒,通过正交试验优化得到的最佳酿造工艺为:加糖量20%;发酵时间为35d,发酵温度为26℃。最后得到的葡萄酒颜色紫红,澄清,有光泽,香气纯正,优雅,口味醇厚,酒体丰满。各项指标符合国家...
关键词：东北 山葡萄 发酵 
影响菌丝生长及淀粉酶活性的因素研究被引量：1
《酿酒》2020年第3期93-95,共3页衣海龙 
实验对影响真菌菌丝生长的因素进行了研究。结果表明:菌丝体生长最佳培养基为:以淀粉作为碳源、以蛋白胨作为氮源、最佳培养为3天。通过离心方法提取淀粉酶,采用分光光度计法测定淀粉酶的活性。结果表明,在T=50℃,pH=5.6淀粉酶的活性最高。
关键词：淀粉酶 活性 生长量 PH 温度 
大蒜的脱臭方法及其脱臭大蒜蜜的工艺研究
《新农民》2020年第15期36-36,共1页衣海龙 
采用煮沸脱臭法、茶叶脱臭法、冷冻脱臭法、植物油(生菜油)脱臭法、蜂蜜脱臭法五种方法对大蒜进行脱臭比较,确定冷冻脱臭法为最佳脱臭方法,大蒜、蜂蜜之比为1:1.4;食盐量为0.9%,柠檬酸加入量为0.9‰;选用琼脂作为该产品的稳定剂,添加量...
关键词：大蒜 蜂蜜 脱臭 调配 
发芽花生米的制备及其三大营养素的测定
《益寿宝典》2020年第4期9-9,共1页衣海龙 
在不同条件下,对花生进行发芽培养,优化出花生的最佳培养条件,并对花生发芽前后Vc、氨基酸、脂肪含量进行测定,分析三大营养素在发芽前后的变化。方法:通过单因素实验对花生米发芽的浸泡时间、换水时间、培养温度进行优化,最终确定发芽...
关键词：花生 发芽 营养素 
发酵乳的营养价值研究被引量：1
《长寿》2020年第2期0068-0068,共1页衣海龙 
发酵乳因口感丰富多样，营养价值较高，易于消化吸收等特点而深受消费者的喜爱。发酵乳能起到增强消化功能、促进食欲、加 强肠的蠕动和机体的物质代谢的作用，对增强人体健康十分有利，已成为中国市场上最为流行的乳制品之一。本文综...
关键词：发酵乳 营养 保健 蛋白质 
猕猴桃乳酸发酵饮料研制
《科学大众（科技创新）》2020年第1期148-148,共1页衣海龙 
本试验是以脱脂奶和猕猴桃为主要原材料,以乳酸菌为菌种对猕猴桃汁、接种量、温度和时间进行单因素、正交试验,经过试验确定猕猴桃乳酸发酵饮料的最佳工艺条件:猕猴桃汁为6%,接种量为5%,41℃培养5.5 h。所得的猕猴桃乳酸发酵饮料酸甜适...
关键词：猕猴桃 乳酸 饮料 
利用淀粉生产可降解性材料研究进展
《科教导刊（电子版）》2020年第1期127-127,共1页胡丽娜 尚丽娟 王瑞军 衣海龙 
利用淀粉生产可降解性材料具有许多天然的优势,如原料的来源广,价格低廉,成品可以降解,属于环境友好型产品。本文从近几年来国内外关于利用淀粉生产环保型材料研究进展入手,对不同种类的材料研究现状及一些具体的应用,进行了综述。
关键词：淀粉 可降解材料 可降解性薄膜 热塑性材料 
大豆、牛奶与草莓风味冰淇淋的研制被引量：1
《食品安全导刊》2019年第24期132-133,共2页胡丽娜 尚丽娟 王瑞军 衣海龙 
以牛奶、大豆和草莓为主要原料,研制成具有营养保健、消暑解渴、香气怡人特点的冰淇淋。通过单因素试验,确定冰淇淋的最佳配方为:豆乳20%,牛奶40%,草莓果汁20%,砂糖10%,低聚果糖5%,奶油1.5%以及乳化稳定剂1%,其余用水补足。采用重量法...
关键词：冰淇淋 草莓 大豆 牛奶 
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