无根根霉脂肪酶的菌株筛选及产酶条件设置  

Study on the sieve and optimal culture conditions of Rhizopus arrhizus Fischer Lipase-29

作　　者：孙宏丹[1] 胡军[2] 姚民昌[3] 

机构地区：[1]大连医科大学检验系,辽宁大连116027 [2]大连大学医学院检验系,辽宁大连116600 [3]辽宁师范大学生物系,辽宁大连116022

出　　处：《大连医科大学学报》2001年第2期150-152,共3页Journal of Dalian Medical University

摘　　要：目的 :筛选产酶菌株并探讨其最佳产酶条件。结果 :其中的一株无根根霉 (RhizopusarrhizusFischer - 2 9)显示了最高的脂肪酶酶活力。它的最适产酶条件为培养基初始pH 7 0 ,鱼油加入量1% ,32℃。摇瓶发酵 4 8h ,最高发酵液酶活 34 98u/ml,在此条件下水解鱼油 ,可使其中的DHA、EPA的含量由原来的 10 %提高到 4 0 % ,是任何传统方法所无法比拟的 。A strain of mold Rhizopus arrhizus Fischer Lipase -29 producing Lipase has been discussed.The optimal culture conditions for medium which was used to culture Rhixopus arrhizus Fischer Lipase-29 were pH 7.0,fish oil 1%,32℃ and shaking 48 h. The most hydrolysis activity of culture media was 34.98 u/ml.

关 键 词：微生物脂肪酶 RhizopusarrhizusFischer 

分 类 号：R446.5[医药卫生—诊断学]