水产品中孔雀石绿的使用情况及危害分析  

作　　者：郑笑笑 

机构地区：[1]西北民族大学 化工学院,甘肃 兰州 730000

出　　处：《中国科技期刊数据库 科研》2018年第6期00219-00219,共1页

摘　　要：探究孔雀石绿这种杀菌剂能否被清洗掉以及市场上孔雀石绿在水产品中使用情况等问题,从而讨论人们的食品安全问题并进行宣传普及。目前,国内外对孔雀石绿的检测多采用高效液相色谱法、液质联用法、气质联用法、薄层色谱法等,这些方法检测过程繁琐,对检测仪器和检测人员要求较高,且无法进行现场的快速分析,不宜普及推广。本项目采用单扫描极谱分析研究水产品中孔雀石绿的使用情况,建立了测定孔雀石绿的新方法。

关 键 词：孔雀石绿 单扫描极谱分析 三苯甲烷类化合物 

分 类 号：TS254.7[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]