南酸枣食品加工技术  

作　　者：林朝楷 廖信远 黄文辉 

机构地区：[1]江西省崇义县林业局,江西崇义341300 [2]江西齐云山国家级自然保护区管理局,江西崇义341300

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2018年第6期56-57,共2页

摘　　要：南酸枣属漆树科落叶大乔木,在其分布较集中的地方保留着手工制作南酸枣食品的传统习惯,并逐步形成企业化生产,促进了当地农民增收、企业增效、财政增收。文章详细介绍了南酸枣糕加工技术、南酸枣烫皮加工技术和南酸枣粒加工技术。

关 键 词：南酸枣 南酸枣糕 南酸枣烫皮 南酸枣粒 绿色食品 

分 类 号：S665.1[农业科学—果树学]