产教融合背景下的《主题宴会设计》课程改革与应用  

作　　者：曹柳[1] 

机构地区：[1]长沙商贸旅游职业技术学院,湖南长沙410000

出　　处：《当代旅游（下旬刊）》2018年第6期00295-00296,共2页

摘　　要：《主题宴会设计》作为餐饮管理专业的一门核心课程,是开展餐厅实习、进行餐厅管理工作的基础，在整个餐饮管理专业课程体系中处于重要地位，具有应用性和实践性强的特点。该文通过对课程设置、课程内容设计、教学实施、课程评价、课程特色等方面进行研究，提出了产教融合背景下《主题宴会设计》课程教学的新模式。

关 键 词：主题宴会设计 产教融合 教学研究 

分 类 号：G[文化科学]