浅谈紫苏叶饮料制品的研制  

作　　者：张文静 陈峰琦 王春月 

机构地区：[1]齐齐哈尔工程学院

出　　处：《市场周刊·理论版》2017年第32期195-195,共1页

基　　金：2018年黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201812729001).

摘　　要：此次饮料研究以紫苏叶为原料,通过加以白砂糖、柠檬酸、茶叶、蜂蜜等研制一种以紫苏为主要原料的紫苏饮料。最佳配方为:紫苏汁添加量为30%,白砂糖添加量为6%,柠檬酸添加量为0.03%,蜂蜜添加量为4%。成品紫苏叶饮料颜色呈淡紫红色,外观澄清透亮,风味独特,状态稳定。通过对紫苏叶饮料的感官品质进行综合评定,确定的这款紫苏叶饮料。

关 键 词：紫苏叶 饮料 研制 

分 类 号：F[经济管理]