波纹巴非蛤的营养研究进展  

作　　者：周奕姝 陈忻 欧阳永中 许锋 孙恢礼[3] 

机构地区：[1]佛山科学技术学院食品工程学院,广东佛山528225 [2]佛山科学技术学院环境与化学工程学院,广东佛山528000 [3]中国科学院南海海洋研究所,广东广州510301

出　　处：《饮食科学（下半月）》2020年第9期0099-0099,共1页

基　　金：“重要海洋蛋白肽耦合增效高端化妆品的研究开发”,粤自然资合 [2020]036号(基金项目类别 :广东省海洋经济发展(海洋六大产业)专项资金项目)。

摘　　要：波纹巴非蛤(Paphia undulata)隶属瓣鳃纲(Bivalvia)、帘蛤科 (Veneridae)、巴非蛤属(Paphia),俗称为“花甲”,是一种重要经济 贝类,栖息于热带和亚热带的内湾浅海软泥中。该种贝类在福建、广 西、海南和广东等东南沿海地区产量较大,因其肉质细腻滑嫩,味道 鲜美,深受广大消费者的喜爱,也成为了浅海增养殖对象之一。

分 类 号：R[医药卫生]