变性淀粉应用于粉丝中的研究进展  

作　　者：张天水 刘进忠 

机构地区：[1]山东寿光巨能金玉米开发有限公司,山东潍坊262700

出　　处：《中国科技期刊数据库 工业A》2020年第12期406-407,共2页

摘　　要：随着时代的发展以及现代化进程的不断推进,我国对于传统复式产品生产的重视程度越来越高。这就要求不断转变复式产品的生产方式,采取现代化的方式开展复式产品的生产,这样能够有效提高我国传统副食品生产的质量。所以本文主要针对变性淀粉应用在粉丝生产当中的现状进行了分析和研究,并且针对具体的研究进展情况进行了深入的分析,提出了具体的发展建议。

关 键 词：变性淀粉 粉丝生产 研究进展 

分 类 号：TU93[建筑科学—结构工程]