《食品微生物学》实验思维表格设计教学策略  

作　　者：卢亚莉 戚海峰[1] 

机构地区：[1]天津市经济贸易学校,天津300381

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2021年第6期400-402,共3页

基　　金：全国食品工业职业教育教学指导委员会2020年度教育教学改革与研究课题(课题立项号:SH364),主持人:卢亚莉。

摘　　要：本文介绍了食品微生物学实验设计、制订计划的重要性,通过实例论述了设计实验的具体实施策略。表格的设计便于学生快速、准确地领悟生物实验以及生物研究的精髓。通过设计表格提高预习效果,表格可以清晰地梳理出来实验目的和要求、实验原理、实验内容与操作步骤;所使用的仪器、药品试剂用量和性能;通过预习设计时间轴合理安排实验时间进度。表格不仅能促进学生对核心知识的网络化整理、内化,而且也能促进学生领悟获取知识的过程及方法,增强学生的搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力以及分析和解决问题的能力,是培养学生生物科学素养的有效途径。

关 键 词：实验设计 知识整理 科学素养 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]