浅析酒店餐饮业成本控制  

作　　者：姬永侠 

机构地区：[1]陕西地建酒店管理有限责任公司,陕西西安710075

出　　处：《商业2.0（经济管理）》2021年第24期0127-0129,共3页

摘　　要：俗语说,民以食为天。在我国,餐饮业一直以来都是蓬勃发展的行业,随着社会的发展,人民生活水平不断提高,进而开始追求更高品质的生活,这就要求酒店餐饮企业必须拿出更高品质的产品和服务,高品质即代表着高成本,意味着餐饮业必须投入更高的成本去提高服务水平和餐饮品质,但物价的上涨无疑会导致原材料成本提高,与此同时,在近几年国务院下发的文件中,三令五申强调厉行节俭,这给酒店餐饮业带来了巨大的冲击。在这种情况下,如何在兼顾成本与服务品质、餐饮品质的同时给消费者带来更好的体验和感受,从而实现餐饮企业的可持续发展成为了酒店餐饮经营者应该着重思考的问题。

关 键 词：成本控制 酒店 餐饮业 

分 类 号：F[经济管理]