餐饮具集中消毒服务机构餐饮具消毒效果评价  

作　　者：童海潮 

机构地区：[1]唐山市丰南区卫生监督所,河北唐山063300

出　　处：《中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生》2022年第4期225-228,共4页

摘　　要：随着中国现代社会经济水平的日益提高,人们对食品安全问题的关注程度也日渐增加,切实维护食品安全是政府保护民生的核心任务。从餐饮角度来看,餐饮具的清洗与消毒是保证餐饮具卫生无害的主要途径。科学、严谨的餐饮具清洗消毒工艺流程可以消除有害微生物,保护人民健康。本文分析了餐饮具清洗消毒对餐饮食品安全的重要作用,并对更好地发挥餐饮具清洗消毒工艺流程的重要作用,进一步保障餐饮安全进行探究。

关 键 词：餐饮具 清洗消毒 效果 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]