食品中着色剂的液相色谱法测定及应用研究  

作　　者：杨剑 覃梅 

机构地区：[1]广西产品质量检验研究院,广西南宁530007

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2024年第4期0200-0203,共4页

摘　　要：近几年,伴随人们对食品安全的重视,食品中着色剂的监控与检测显得尤为重要。着色剂是一种十分常见的食品添加剂,但它的不合理和过度使用会给人类带来危害。因此,研究准确的检测已成为食品安全监督管理领域的一项重大课题。快速和可靠的食品着色剂分析方法具有十分重要的意义。本文阐述了食品着色剂与其液相色谱法测定的相关知识,探讨了食品中着色剂的应用。

关 键 词：食品着色剂 液相色谱法 测定 应用研究 

分 类 号：O65[理学—分析化学]