食品着色剂

作品数：121被引量：454H指数：10
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打造民族品牌 为客户创造价值——上海染料研究所有限公司助力食品着色剂的可持续发展
《上海染料》2024年第3期47-49,共3页
作为上海涂料染料行业协会的理事单位,上海染料研究所有限公司(以下简称“染料所”)是一家专业从事食用着色剂的科研、生产、经营及服务为一体的高新技术企业。其民族品牌——“狮头牌”凭借着高质量、高安全性而在食品着色剂领域备受...
关键词：染料行业 食品着色剂 可持续发展 食用着色剂 高新技术 品牌 高安全性 狮头牌 
食品中着色剂的液相色谱法测定及应用研究
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2024年第4期0200-0203,共4页杨剑 覃梅 
近几年,伴随人们对食品安全的重视,食品中着色剂的监控与检测显得尤为重要。着色剂是一种十分常见的食品添加剂,但它的不合理和过度使用会给人类带来危害。因此,研究准确的检测已成为食品安全监督管理领域的一项重大课题。快速和可靠的...
关键词：食品着色剂 液相色谱法 测定 应用研究 
合成类食品着色剂标准样品的现状及发展方向被引量：1
《上海染料》2023年第4期7-9,共3页柴钧彦 顾民 詹家荣 
食品着色剂标准物质可用于检测和评价食品中合成色素含量和质量,具有重要的科学和技术意义。我国已经建立了一套完整的食品着色剂标准用的标准样品体系,但目前仍存在着种类不足、数量不够、稳定性不高、可溯源性不强等问题。综述了国内...
关键词：合成类食品着色剂 标准样品 研究现状 发展趋势 
黑果枸杞红色素的食品安全性试验研究
《中国食品》2023年第14期129-131,共3页曹玉清 汪航 徐雄 
黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murray)属于茄科枸杞,在藏药中被称为“旁玛”。《晶珠本草》记载,“旁玛”味道略甘甜,性平,有养肝明目、生津止渴与补肾益血等功效,在月经不调、心热病与心脏病治疗方面也具有较好的作用。除了具有较高的...
关键词：食品着色剂 黑果枸杞 水溶性色素 营养保健价值 《晶珠本草》 安全性试验 养肝明目 心脏病治疗 
利用翻转课堂培养学生创新创业能力——以食品着色剂教学为例被引量：4
《农产品加工》2023年第12期113-115,共3页黄建蓉 王志江 伍芳芳 李文秀 侯方丽 徐金瑞 吴小勇 
2020年广东省高等教育教学改革项目(2020312);2021年广东省高等教育教学改革项目(2021305)。
基于创新创业背景,将翻转课堂教学模式应用在“食品添加剂”的教学上。借鉴其他课程的教学改革实践经验,以食品着色剂章节教学为例,从学习内容、学习目标、课程教学设计等方面进行具体分析和阐述,合理设计和组织教学活动,从课前、课中...
关键词：翻转课堂 创新创业能力 食品着色剂教学 食品添加剂 
带你了解食品着色剂
《食品界》2023年第2期36-38,共3页李建 
色泽诱人的美食总令人胃口大开,但如果听说哪种食物的“花容月貌”与食品着色剂(食用色素)(以下简称着色剂)的“化妆”有关,很多人就会露出一副唯恐避之不及的表情。无论是明朝时就有的色彩丰富的江浙美食千层糕,还是历史同样悠久的用...
关键词：食品着色剂 食品科学 食用色素 风味小吃 美食 红曲 灌肠 画龙点睛 
基于食品生产企业食品安全风险防控策略研究被引量：1
《食品安全导刊》2022年第26期I0007-I0009,共3页王琳 
为了更好地让食品生产企业应对食品安全风险问题,笔者介绍了食品安全风险来源,并提出了食品安全风险防控策略,包括制定食品安全管理战略规划、健全食品安全内控环境、强化食品安全风险防控、合理应用信息安全技术,希望能给相关人士提供...
关键词：食品生产企业 食品安全风险 内控环境 信息安全技术 战略规划 食品着色剂 强化食品 食品安全管理 
番茄的功效、禁忌和挑选方法
《北方园艺》2022年第9期9-9,共1页
1番茄功效与作用1)抗癌功效。经研究表明,番茄中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。2)助消化功效。番茄有健胃消食的功效.有助消化、润肠通便的作用,可防治便秘。3)减缓色斑、延缓衰老功效。番茄中含有的番茄红素...
关键词：人体免疫系统 食品着色剂 番茄红素 消化道癌 抗氧化剂 延缓衰老 
我国批准使用的食品着色剂理论风险评估被引量：5
《中国食品卫生杂志》2022年第1期98-104,共7页葛建鸿 魏雪涛 肖潇 徐海滨 杨大进 屈鹏峰 雍凌 宋雁 
国家重点研发计划(2018YFC1604306)。
目的针对《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中具有每日允许摄入量(ADI)值和最大使用量的着色剂,开展理论风险评估,了解其使用的安全性和人体健康风险。方法首先使用丹麦预算法计算着色剂的理论每日最大摄入量。对...
关键词：食品添加剂 着色剂 风险评估 理论风险评估 预算法 简单分布评估 
科学家利用酶从红卷心菜中提取亮蓝色
《中国食品工业》2021年第18期68-69,共2页康凌宇(编译) 
消费者对于食物清洁标签的需求,引导着配方设计师从大自然的“调色板”中寻找新的色调。美国加州大学戴维斯分校(UC Davis)的着色食品专家讲述了在探索和寻找亮蓝色方面最为可观的进展。该校化学与创新食品与健康研究所的研究生Pamela D...
关键词：食品着色剂 戴维斯分校 植物界 研究生 卷心菜 调色板 蓝色 
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