食品安全管理

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基于HACCP原理的食品安全管理体系认证审核风险识别与防控研究
《质量与认证》2025年第4期87-89,共3页刘闪 陈海华 方利利 
在现代企业中,管理体系作为提高绩效、推动企业持续健康发展的一项管理工具,被广泛所认可并应用。本文旨在通过探讨利用HACCP原理识别食品安全管理体系认证审核过程中存在的风险,为认证人员提供一个新的识别审核风险的方式方法,进而更...
关键词：HACCP原理 认证审核 风险 
食品安全管理体系的应用与效果分析
《投资北京》2025年第4期96-97,共2页周建平 
食品安全管理体系能有效识别和控制食品安全风险,推动企业建立完善的质量管理制度,通过现代信息技术的深度应用,结合物联网、区块链等技术实现全程监控和追溯。食品安全管理体系作为保障公众健康与促进食品产业发展的重要手段,通过系统...
关键词：现代信息技术 风险识别 食品安全管理体系 
对建筑工地食堂发包方无证经营和承包方超项目经营案相关认定的思考
《市场监督管理》2025年第5期74-76,共3页李林 张国运 衣智聪 
依据《食品经营许可和备案管理办法》和市场监管总局等五部门联合印发的《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》(国市监食经发(2024)75号)的规定,建设项目施工单位作为集中用餐单位开办食堂的,应当取得餐饮服务类...
关键词：货值金额 无证经营 违法所得 承包经营 经营许可 发包方 餐饮服务 食品安全管理 
基于食品标准的食品安全管理策略——评《食品标准与食品安全管理》
《安全与环境学报》2025年第3期1233-1233,共1页陈奇良 
食品标准作为衡量食品质量与安全的技术规范,是食品安全法律法规体系的重要组成部分,为食品从生产端到最终销售端的各个环节设置了明确的指标,并提供了技术指导。为公众健康,以及食品产业可持续发展考虑,完善食品标准,加强食品安全管理...
关键词：食品安全管理 产业可持续发展 食品质量与安全 安全管理策略 公众健康 食品安全法律法规 技术规范 
ISO 22000食品安全管理体系在山楂糕生产中的应用
《福建轻纺》2025年第3期40-47,共8页赖晓芳 
文章研究了ISO 22000食品安全管理体系在山楂糕生产过程中的应用。通过对山楂糕生产加工全过程中可能产生的生物危害、物理危害和化学危害进行识别、分析和研判,确定了包括操作性前提方案和关键控制点,并规范其的监控系统,提出纠偏措施...
关键词：ISO 22000 HACCP 管理体系 山楂糕 
HACCP体系在校园餐饮食品安全管理的应用
《食品安全导刊》2025年第7期143-146,共4页曾慧君 付诗慧 杨永 杨翼 
湖北省市场监督管理局技术保障专项项目“基于HACCP体系的生物性危害控制技术研究在武汉市校园餐饮管理中的应用”(Hbscjg-JS2023005)。
危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系已在校园餐饮食品安全管理中得到广泛应用。本文通过分析HACCP体系应用于校园餐饮食品安全管理的意义,探讨其应用特性和实际应用面临的挑战,并提出优化对策...
关键词：危害分析与关键控制点(HACCP) 校园餐饮 食品安全管理 
酒店餐厅食品安全管理策略研究
《现代食品》2025年第5期146-148,共3页苏贺 
酒店餐厅具有客流量大、人员复杂、客户需求高的特征。食品安全不仅关系着餐饮消费者的身体健康,还关系着酒店高质量发展水平。本文阐述了酒店餐厅食品安全管理的重要性,分析了酒店餐厅食品安全管理存在的问题,并提出加强酒店餐厅食品...
关键词：酒店餐厅 食品安全管理 高质量发展 
开学进行时,三门峡市市场监督管理局组织校园食品安全培训活动
《食品安全导刊》2025年第7期I0003-I0003,共1页张聪 柴占阳 王嵘嵘 
校园食品安全无小事,加强教育培训是关键。为提升学校、幼儿园食品安全管理水平和校园食品安全事件应对处置能力,2月18日,河南省三门峡市市场监督管理局联合三门峡市教育局,组织全市各大中小学(幼儿园)校(园)长、学校(幼儿园)食品安全...
关键词：食品安全监管 食品安全管理 安全总监 三门峡市 大中小学 安全员 应对处置 
大数据环境下食品安全管理策略探析
《食品安全导刊》2025年第8期13-15,共3页刘秀 刘平良 
食品安全作为关乎国计民生的重要议题,其管理方式的创新与发展显得尤为重要。随着生活水平的不断提高,人们对食品安全的关注度也日益增强。然而,食品从生产、加工到消费,涉及众多环节,每一环节都可能存在食品安全隐患,而传统的食品安全...
关键词：大数据环境 食品安全管理 食品安全预警模型 
认证+1!梅钢镀锡守护您舌尖上的安全
《梅山科技》2025年第1期20-20,共1页
近日,梅钢正式收到BSI颁发的食品安全管理体系认证证书,此次认证所覆盖的范围包括用于食品、饮料和啤酒行业的金属包装用电镀锡及钢带的生产,为梅钢拓展食品领域用钢市场、持续提升产品质量体系管控水平打下了扎实基础。
关键词：食品安全管理体系 金属包装 食品领域 啤酒行业 电镀锡 认证证书 扎实基础 管控水平 
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