HACCP

作品数：3523被引量：5812H指数：25
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：许喜林白卫东钟华锋秦立虎包大跃更多>>
相关机构：南京农业大学中国农业大学西北农林科技大学福建农林大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
HACCP在稻—蛙—鳖综合种养模式中的实践应用
《中国水产》2025年第4期94-96,共3页张弘稷 翦晓红 梅海燕 卜广文 马力 卜伟绍 
丽水市重点计划研发项目(2021ZDYF09);2024年浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目(2024R433A008);丽水市博士创新工作站项目(2022-2024)。
HACPP是国际上普遍认可的食品安全管理体系。本文基于HACCP对稻—蛙—鳖综合种养中关键危害点进行分析,通过建立对应的关键限值、监控和纠正措施,形成一套完善的预防措施,实现了稻渔综合种养生态化、标准化和规范化发展,以期为产业健康...
关键词：关键危害点 HACCP 关键限值 监控 综合种养 
HACCP在乌龙茶糕生产中的应用
《广东茶业》2025年第2期37-43,共7页赖晓芳 
HACCP体系是一种食品安全过程控制体系。本研究以乌龙茶糕生产为研究对象,围绕其生产工艺流程开展生物、物理和化学危害的识别与分析,确定关键控制点,制定关键限值,并提出监控措施和纠偏措施,以提高乌龙茶糕的质量和食品安全,为乌龙茶...
关键词：乌龙茶糕 危害分析 HACCP计划 
基于HACCP理论浅析食品实验室检测过程风险
《食品安全导刊》2025年第12期7-9,共3页庄宇宁 王静颐 韩冰 刘静雯 高玉兴 
本研究基于危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP)理论,针对食品实验室检测过程中的风险进行了系统分析。通过识别关键控制点,包括人员、仪器设备、实验材料、方法及设施环境等方面,制订了详细的HA...
关键词：危害分析与关键控制点(HACCP) 食品 实验室检测 过程风险 
ISO 22000食品安全管理体系在山楂糕生产中的应用
《福建轻纺》2025年第3期40-47,共8页赖晓芳 
文章研究了ISO 22000食品安全管理体系在山楂糕生产过程中的应用。通过对山楂糕生产加工全过程中可能产生的生物危害、物理危害和化学危害进行识别、分析和研判,确定了包括操作性前提方案和关键控制点,并规范其的监控系统,提出纠偏措施...
关键词：ISO 22000 HACCP 管理体系 山楂糕 
HACCP体系在日照市三文鱼养殖中的应用分析
《南方农业》2025年第6期154-156,共3页马鹏章 
作为一种营养价值极高的冷水性鱼类,三文鱼已成为世界范围内备受推崇的优质水产品。危害分析和关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系的引入为三文鱼养殖提供了有效的质量控制手段。山东省日照市地处黄海之...
关键词：三文鱼养殖 危害分析和关键控制点(HACCP)体系 山东省日照市 
HACCP体系在校园餐饮食品安全管理的应用
《食品安全导刊》2025年第7期143-146,共4页曾慧君 付诗慧 杨永 杨翼 
湖北省市场监督管理局技术保障专项项目“基于HACCP体系的生物性危害控制技术研究在武汉市校园餐饮管理中的应用”(Hbscjg-JS2023005)。
危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系已在校园餐饮食品安全管理中得到广泛应用。本文通过分析HACCP体系应用于校园餐饮食品安全管理的意义,探讨其应用特性和实际应用面临的挑战,并提出优化对策...
关键词：危害分析与关键控制点(HACCP) 校园餐饮 食品安全管理 
组合式软罐头菜肴加工过程中的HACCP研究与应用
《食品工业》2025年第3期35-40,共6页赵俊杰 李玉美 刘玉花 魏冰 王潇 
“十四五”国家重点研发项目(2023YFF1105204)。
组合式餐份化食品是将多种食品组合在一起,满足一人或多人,一餐或多餐需求,一般包括主食、副食、零食等不同类型的食品,营养丰富。文章以软罐头菜肴生产加工为例,研究了组合式软罐头加工工艺,分析了各工序存在的潜在危害,包括物理性、...
关键词：组合式软罐头 HACCP 关键限值 纠偏措施 
HACCP在枸杞糕生产中的应用
《中国质量》2025年第2期123-128,共6页赖晓芳 
本文主要研究HACCP在枸杞糕生产过程中的应用。HACCP体系是一种控制手段,对食品生产加工过程中可能产生的生物危害、物理危害和化学危害进行分析并建立关键界限和关键控制点的监控,提出纠偏措施。建立枸杞糕的HACCP计划具有实际运用意义...
关键词：危害分析 关键控制点 枸杞糕 HACCP计划 
HACCP中关键控制点和关键限值原理浅析
《中国食品安全》2025年第2期79-82,共4页李彦蓉 
国家市场监督管理总局科技计划项目“中央厨房HACCP体系建立实施研究”(2023MK197)。
关键控制点和关键限值作为HACCP在关键控制方面的两个重要基本原理,直接关系到显著危害能否得到有效控制。本文系统阐述了关键控制点和关键限值的概念、基本原则和方法,探讨了企业在HACCP应用过程中关于关键控制点和关键限值方面的常见...
关键词：HACCP 食品安全 关键控制点 关键限值 
HACCP在汾酒食品安全与质量体系建设中的应用
《酿酒》2025年第1期41-43,共3页任思静 
本文旨在深入探讨HACCP(危害分析与关键点控制)在汾酒食品安全与质量体系建设中的具体应用。通过详细分析HACCP的原理、特点及其在汾酒生产中的应用实践,揭示HACCP如何助力汾酒行业提升食品安全水平,确保产品质量,进而推动行业的可持续...
关键词：HACCP 汾酒 食品安全 质量体系建设 
全选清除导出
共352页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部