HACCP在稻—蛙—鳖综合种养模式中的实践应用  

作　　者：张弘稷 翦晓红 梅海燕 卜广文 马力 卜伟绍 

机构地区：[1]丽水学院 [2]云和县清江生态龟鳖养殖专业合作社 [3]云和县山区水产养殖技术研究所 [4]云和县金坞岭家庭农场 [5]云和县金坞岭家庭农场博士创新站

出　　处：《中国水产》2025年第4期94-96,共3页China Fisheries

基　　金：丽水市重点计划研发项目(2021ZDYF09);2024年浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目(2024R433A008);丽水市博士创新工作站项目(2022-2024)。

摘　　要：HACPP是国际上普遍认可的食品安全管理体系。本文基于HACCP对稻—蛙—鳖综合种养中关键危害点进行分析,通过建立对应的关键限值、监控和纠正措施,形成一套完善的预防措施,实现了稻渔综合种养生态化、标准化和规范化发展,以期为产业健康发展提供有益参考。

关 键 词：关键危害点 HACCP 关键限值 监控 综合种养 

分 类 号：S964.9[农业科学—水产养殖]